动物性食品加工排出的废水中还含有动物排泄物、血液、皮毛、油脂等，并可能含有病菌，因此耗氧量很高，比植物性食品加工排放的废水的污染性高得多.含有污染物食品工业原料广泛，制品种类繁多，排出废水的水量、水质差异很大.但总体来说食品废水中主要污染物有漂浮在废水中固体物质，如菜叶、果皮、碎肉、禽羽等悬浮在废水中的物质有油脂、蛋白质、淀粉、胶体物质等溶解在废水中的酸、碱、盐、糖类等原料夹带的泥砂及其他有机物等致命病菌等处理方法食品工业废水的普遍特点是有机物质和悬浮物含量较高，一般无大的毒性！
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其危害主要是使水体富营养化，以致引起水生动物和鱼类的死亡，促使水底沉积的有机物产生臭味，恶化水质，污染环境.食品工业废水处理除按水质特点进行适当处理外，一般均宜采用生物处理！如对出水水质要求很高或因废水中有机物含量很高，可采用两级曝气池或两级生物滤池，或多级生物转盘，或联合使用两种生物处理装置，也可采用厌氧一需氧串联生物处理系统!从食品废水污泥脱水剂聚丙烯酰胺选型来看，污泥脱水剂一般选择中阳离子聚丙烯酰胺，这一点和处理生活污水处理厂的生化污泥比较类似，我们知道生活污水处理厂的污水也是有机物含量相对较高，大部分污水是来源我们日常生活的餐饮废水、粪便废水、以及洗浴废水等。
沼气由一级三相分离器收集!由于沼气气泡形成过程中对液体做的膨胀功产生了气提的作用，使得沼气、污泥和水的混合物沿沼气提升管上升至反应器顶部的气液分离器，沼气再该处与泥水分离并被导出处理系统!泥水混合物则沿泥水下降管进入反应器底部的混合区，并于进水充分混合后进入污泥膨胀床区，形成所谓内循环!根据不同的进水COD负荷和反应器的不同构造，内循环流量可达进水流量的0。5-5倍.经膨胀床处理后的废水除一部分参与内循环外，其余污水通过一级三相分离器后，进入精处理区的颗粒污泥床区进行剩余COD降解与产沼气过程，提高和保证可出水水质!
其生态系统的作用机理包括吸附、滞留、过滤、沉淀、微生物分解、转化、氧化还原、植物遮蔽、残留物积累、蒸腾水分和养分吸收及各类动物的其他作用等。人工湿地净化机理：对SS：湿地系统成熟后，填料表面和植物根系将由于大量微生物的生长而形成生物膜!废水流经生物膜时，大量的SS被填料和植物根系阻挡截留.对有机物：有机污染物通过生物膜的吸收、同化及异化作用而被除去！对N、P：湿地系统中因植物根系对氧的传递释放，使其周围环境中依次出现好氧、缺氧、厌氧状态，保证了废水中的氮磷不仅能通过植物和微生物作为营养吸收，而且还可以通过硝化、返硝化作用将其除去，最后湿地系统更换填料或收割栽种植物将污染物最终除去!
由于大部分COD已经被降解，所以精处理区的COD负荷较低，产气量也较小!该处产生的沼气由二级三相分离器收集，通过集气管进入气液分离器并被导出处理系统！经过精处理区处理后的废水经二级三级三相分离器作用后，上清液经出水区排走，颗粒污泥则返回精处理区污泥床!人工湿地技术原理人工湿地污水处理技术的原理是通过人工建造和控制来运行与沼泽地类似的地面，将污水有控制地投配到湿地上，使污水在湿地土壤缝隙和表面沿一定方向流动的过程中，利用土壤、人工介质、植物、微生物的物理、化学、生物三重协同作用，对污水进行处理的一种技术!
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