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1、厨房的通风，最重要的是要使厨房，应该保持空气清新。但在抽排厨房主要油烟的同时，也不可忽视烤箱、焗炉、蒸箱、蒸汽锅以及蒸汽消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气，要保证所有烟气都不在厨房区域弥漫和滞留。

2、厨房的明厨、明档。餐馆设计，是餐饮行业发展最后的产物。设计明厨、明档，至少要注意不应因此设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景。有些只宜将生产的最后阶段作展示性的明厨设计，实在没有必要和盘托出。

3、厨房在用水的时候。有很多厨房在设计水池时，平湖最大的厨具厂,食品烘焙设备相关，由于设备的不好，让厨师要跑很远才能找见水池，于是忙起来干脆就很难顾及清洗，厨房的卫生很难令人信服务。厨房的明沟，是厨房污水排放的重要通道。可有些厨房明沟太浅，或太毛糙，或无高低落差，或无有机连接，使得厨房或水地相连，或臭气熏人，厨房很难做到干爽、清净。

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4、辅助设计是是要完成餐饮的设施。辅助设计，平湖最大的厨具厂,坪地炊事设备，主要指的是在餐饮功能的划分上，既不算直接服务于客人用餐、消费的餐厅、也不属于菜点生产制作的厨房。但少了这些设计，餐厅可能会显得粗俗不雅，甚至噪杂零乱;厨房生产和出品也会变得断断续续，甚至残缺不全。这些辅助设计主要有备餐间和洗碗间等。

5、备餐间是准备用餐工具，为开餐做准备工作。传统的餐饮管理复杂设计的时候和设备没有引起关注。因此，也出现了许多餐厅弥漫污烟浊气，平湖最大的厨具厂,大亚湾炊事设备定制，出菜服务丢三落四的现象。

近年来，随着消费结构不断升级和工业化、城镇化进程加快，带动了金属制品等行业的快速增长，尤其是不锈钢餐具制品行业的突飞猛进，不锈钢厨具、餐具等家用制品市场日趋扩大。经过多年发展，五金城市场不锈钢制品的种类和规格也是日趋丰富和齐全，生产技艺也越发完善。从老百姓日常生活中必不可少的锅、碗、瓢、盆，到制作精良、外观优美的各种保温杯、冰桶、洁具等。相对于塑料制品和陶瓷制品来讲，不锈钢制品的价格较高，但从使用范围和寿命来讲，不锈钢制品又具有较大优势。凭借光洁的材质、独特的造型和先进的工艺以及耐腐蚀、不生锈的产品特性，不锈钢制品受到广大消费者的青睐。

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这一系列的举措，为大足五金产品的发展注入了强心剂，推动大足五金产业呈现“速度加快，后劲增强”的良好态势。截至目前，生产企业已发展到670个，增加168个，其中规模以上五金产业160个，增加125个；2010年实现五金产业总产值150亿元，五金市场交易额达到105.7亿元。2009年10月，重庆邓氏厨具制造有限公司潜心多年研发的《锻打不锈钢刀磨削工艺》，获得国家知识产权局发明专利授权，该工艺减少了传统的繁琐工艺，提高了规模效能，效率比传统高出10-15倍，其技术目前在中国锻打工艺生产中绝无仅有，国外也极为罕见。 　　2008年第四季度以来的全球金融危机对以出口为主的企业造成了巨大冲击。工具五金、建筑五金、锁具、刀剪、拉链等行业受此危机影响最为明显。2009年是行业发展较为困难和竞争激烈的一年，深圳市创恒厨具设备有限公司,创恒厨具设备,出口与上年同期相比下降20.4%，而且分十大类统计的出口额均出现不同程度的下降，这是历史上从未有过的情况。2009年度的进口总额为138.17亿美元，也出现7.5%的降幅。但是，其中出现增长是：水龙头、园艺工业、保险柜、打火机、炊具、厨房设备。这充分说明了国内市场对以上产品的需求增长。2009年三季度以后，出口形势逐渐好转，不少企业借此机会一洗上半年出口不利的颓势，在一定程度上减小了损失，增强了信心。

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