酒店厨房设计核心：厨房的安全整洁以及各个设备功能的实用性。
酒店厨房装修布局规划：
酒店厨房的布局规划占地面积要占酒店整体面积的10%- 20%左右。确定厨房面积时要注意给厨师或助手留下一定的活动空间 。保证厨房与餐厅在同一楼层并尽量靠近餐厅，在设计时注意尽量缩短输送 流程，南山厨具厂设计,陶瓷刀相关，使路向分明，提高效率。厨房空间要合理安排，确保厨师能分工合作 、各司其职，南山厨具厂设计,炊事设备，提高产量与质量；厨具、用具布局拥有合理空间，使视野开阔 ，操作起来方便流畅。
酒店厨房的通风灯光：
无论是选择先进的运水烟罩还是选择便捷的排风扇，最重要的目的 是要让厨房保持清新。形成负压是保持清新空气的根本原因，就是要让排出 去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样才能让新鲜空气不断涌入厨 房，保持空气的流通，为厨师们提供一个舒适的环境。厨房的灯光要注重实 用性，形成分层次照明。就是厨房整体要有照明，在重要的区域，如烹饪区 、备菜区、上菜区等这些特别需要灯光之处也要安装照明。
酒店厨房设备布置：
厨房的设备也要注意实用性，一方便烹饪为目的，布置之时要注重 厨房的整洁与便捷。酒店厨房设计时要注意严格分区，各个功能区既要清晰 明了又要有利于沟通，这样才能让厨师们更有效地分工合作。烹饪的炉头、 佐料和配菜的长台之间的距离要得当，不可相离太远，以方便厨师在烹饪时 灵活使用佐料和配菜，而洗菜切菜的长台设计要与炉头相隔离，以避免过多 的油烟触及。洗涤区的设置应遵循洁污分流的原则，让餐具及时得到清洗， 方便再次使用。
酒店厨房的地面设施：
厨房是一个大量用水之地，地面容易潮湿，在选择地面装修材料之 时，首先要考虑材料的防滑功能，而防滑地砖不失为一个实用又美观的选择 。而厨房要在适当位置设置单槽或双槽水池，深圳市创恒厨具设备有限公司,创恒厨具设备,保证厨师用水的方便快捷，也 能比较好地让地面保持洁净。厨房的明沟是厨房重要的排水系统之一，南山厨具厂设计,福田炊事设备，切不 可做得太浅太粗、高低起伏不平，而导致厨房排污不畅，臭气熏天。
2002年，国内第一代环吸下排式集成灶面市。经过几年的发展，集成灶逐步被一部分消费者接受。作为中国厨具之都的嵊州，拥有雄厚的厨具产业基础、强大的技术力量和产品开发能力。2005年，自嵊州诞生第一台集成灶后，产业迅速发展，现已成为全国最大的集成灶生产基地。目前，全市已有集成灶生产及配套企业100多家，产量占全国总产量的65%以上，其中侧吸下排式集成灶销量占到全国的90%以上。 集成灶的发展，同嵌入式灶具、欧式油烟机以及近吸式油烟机的发展有异曲同工之处。普田、亿田、帅丰、森歌等品牌企业在经历了排斥、观望、小心试水后转而大手笔介入集成灶研发和推广。 智能家居普及落地的另一大因素是打破价格壁垒，提倡人人都能消费的物联网智能家居时代。本届CES展会，以智能电视、冰箱、洗衣机等白色家电为代表的具有物联网基因的智能家居产品呈现良好的势头。其中，三星致力于厨房智能化，推出了Family Hub新款智能冰箱及Add Wash洗衣机。Family Hub搭载了一块21.5英寸全高清液晶显示屏，消费者可以通过这块屏幕发布消息，上传图片，更新日历，分享孩子的手工作品，留言等等，同时所有动作均能便捷的联通智能手机。 豆果CEO王宇翔提出了一个“傻瓜式烹饪”的场景设想：例如，用户查看想要尝试的菜谱，通过菜谱给出的购买链接获得食材（甚至无需洗、切的半成品），然后使用智能厨具炒菜。这时用户可以通过智能灶具的控制面板匹配豆果app上的相关菜谱，灶具就会通过菜谱中的数据（比如油先要三成热，5分钟后大火爆炒），来自动调节烹饪中的油温。而豆果美食作为100% UGC的内容平台，对于菜谱中加入数据的可行性，王宇翔表示，会推出更多激励措施，鼓励用户分享菜谱时，将数据加入其中。
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