餐厅厨房设备工程设计需要注意哪些事项。要想做好一个中餐厅厨房工程并不简单，我们需要考虑到很多方面，从餐厅的员工习惯、运营、面积、风格、菜品等着手布局设计与设备。主要设计的注意事项包括：设计排水通畅、做好通风排气工作、环境保护污染工作、内部合理构造布局等，那么大型连锁餐厅厨房工程设计需要注意哪些事项有那些？
一、餐饮空间设计的备餐间与就餐区区别
1.备餐间是就餐区与厨房区的过度空间，是两者之间物品和信息的中转站，顾客用餐前的餐具、酒水与菜单整理、用餐中的菜肴分类及用餐后的餐具移送至后台都在此进行处理。同时，它也是服务人员向顾客和厨房操作人员之间传递信息的场所。
2.一些餐厅对于备餐间的设计和设施配备未给予足够重视，因此常出现服务不及时、端错菜的现象。这些现象的出现不仅影响服务效率，还对餐厅的声誉带来负面的影响。
3.所以，备餐间作为就餐区和厨房区联系的桥梁，应设计在两者区域过渡的地带，这个位置既要是厨房出菜的必经之地，便于服务人员分菜和餐具整理，又应紧挨餐饮区，最有效地缩短传菜距离，方便起菜、停菜等，并且其布局应尽可能与传菜线路平行，这样有助于服务人员进行上菜，提高效率。
二、餐厅厨房工程的洗碗间要求
1.洗碗间应靠近餐厅、厨房，这样，既方便传递使用过的餐具和厨房用具，又减轻传送餐具员工的劳动强度。当然在大型餐饮活动之后，用餐车推送餐具，也是必要的。
2.洗碗间应有可靠的消毒设施。餐具消毒后，再用洁布擦干，以供餐厅、厨房使用。
3.洗碗间通、排风效果要好。洗涤操作期间，均会产生水气、热气、蒸气。这些气体，如不及时抽排，不仅会影响洗碗工的操作，而且会使洗净的甚至已经干燥的餐具重新出现水气，湖南厨房设计报价,坪地炊事设备酒店，还会向餐厅、厨房倒流。因此，必须采取有效设计，切实解决洗碗间通、排风问题，创造良好环境。
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三、餐厅厨房工程的环保要求
厨房是食品加工的场所，必须保证厨房的环保卫生，附近不能有粉尘、烟气、垃圾场、污 水沟等污染源。厨房上部不能有卫生间，下部不能存放受潮变质、遇水爆炸的物品。在同层室 内，厨房出餐口应该远离31生间，或不在同一方向。
四、餐厅厨房工程的污染处理
厨房产生大量的油烟、噪音、热气、污水、垃圾，是污染严重的场所，必须考虑对周围环 境的影响。尽量远离客房、会议室、包房和居民楼，或采取有效的技术措施减少影响。如某一 个高档酒店的高档大型包房，紧靠厨房，由于墙壁没葙隔音措施，风机、炒菜的噪音干扰客 人，只好停用改造。
从消费者品牌上来说，老板电器一直贯彻“文化引领品牌”以及“情感沟通消费者”策略，湖南厨房设计报价,南山炊事设备工程，以“中华烹饪文明”、“良渚文化”和“有爱的饭”、“美食文化”为核心与消费者进行沟通交流。老板电器一直致力于将中华悠久饮食文化与先进科学技术相结合，在行业内建造首个“厨房文化科技体验馆”——“厨源”，为推广中华烹饪文明作出努力；另一方面，老板电器希望让每个家庭都享受到由精湛科技带来的轻松烹饪，同时倡导健康、环保、有品位的生活方式，让“有爱的饭”成为家庭情感交流载体，引起人与人之间的情感共鸣。可以说，正是对消费者家庭厨房生活的热切关注和实现家庭“轻松烹饪”的愿景，才铸就老板电器一直前进的动力。 近几年，随着智能家电的大势所趋，冰箱也走上了智能化的道路。比如物联网概念的交互式冰箱，其外门配备了超大触摸屏，用户可以通过它查看天气、新闻等；家庭成员之间通过备忘录、家庭相册等内容进行交流；当然，湖南厨房设计报价,坪地炊事设备公司，也可以通过它管理食物，提醒食材的存储时长；其内置的高清相机，能够捕捉箱门关闭时的画面，用户可以远程查看冰箱内部情况。除此之外，还能实现一系列厨房娱乐功能，在做饭时可以一边料理食材一边追剧，带来别样的烹饪乐趣，大大增强了人机互动，让冰箱有了不一样的使用体验。 而且我们也应该对于自己家里面的这个整个的厨房装修给予一定的关注，我们对于自己家里面的这个厨房装修的各种各样的问题都应该非常的关注，而且也应该对于这个厨房装修里面的这些问题进行更多不同方面的一些关注点，大家都知道厨房里面的这些装修问题其实也就体现在于不同的方面，深圳市创恒厨具设备有限公司,创恒厨具设备,而且也就体现在于我们大家能够了解到的这些不一样的问题上面，对于自己家里面的这个居家设计，大家都应该特别清楚地去了解，而且应该清楚地去看到这个厨房设计带给我们的一种不一样的方面，在这个厨房的设计当中都应该多了解的清楚一点。
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