餐厅厨房设备工程设计需要注意哪些事项。要想做好一个中餐厅厨房工程并不简单，我们需要考虑到很多方面，从餐厅的员工习惯、运营、面积、风格、菜品等着手布局设计与设备。主要设计的注意事项包括：设计排水通畅、做好通风排气工作、环境保护污染工作、内部合理构造布局等，那么大型连锁餐厅厨房工程设计需要注意哪些事项有那些？
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一、餐饮空间设计的备餐间与就餐区区别
1.备餐间是就餐区与厨房区的过度空间，是两者之间物品和信息的中转站，顾客用餐前的餐具、酒水与菜单整理、用餐中的菜肴分类及用餐后的餐具移送至后台都在此进行处理。同时，它也是服务人员向顾客和厨房操作人员之间传递信息的场所。
2.一些餐厅对于备餐间的设计和设施配备未给予足够重视，因此常出现服务不及时、端错菜的现象。这些现象的出现不仅影响服务效率，深圳市创恒厨具设备有限公司,创恒厨具设备,还对餐厅的声誉带来负面的影响。
3.所以，备餐间作为就餐区和厨房区联系的桥梁，应设计在两者区域过渡的地带，这个位置既要是厨房出菜的必经之地，便于服务人员分菜和餐具整理，又应紧挨餐饮区，最有效地缩短传菜距离，方便起菜、停菜等，并且其布局应尽可能与传菜线路平行，这样有助于服务人员进行上菜，提高效率。
二、餐厅厨房工程的洗碗间要求
1.洗碗间应靠近餐厅、厨房，这样，既方便传递使用过的餐具和厨房用具，又减轻传送餐具员工的劳动强度。当然在大型餐饮活动之后，用餐车推送餐具，也是必要的。
2.洗碗间应有可靠的消毒设施。餐具消毒后，再用洁布擦干，以供餐厅、厨房使用。
3.洗碗间通、排风效果要好。洗涤操作期间，均会产生水气、热气、蒸气。这些气体，如不及时抽排，不仅会影响洗碗工的操作，而且会使洗净的甚至已经干燥的餐具重新出现水气，还会向餐厅、厨房倒流。因此，衡阳饭堂厨房设计,衡阳炊事设备，必须采取有效设计，切实解决洗碗间通、排风问题，创造良好环境。
三、餐厅厨房工程的环保要求
厨房是食品加工的场所，必须保证厨房的环保卫生，附近不能有粉尘、烟气、垃圾场、污 水沟等污染源。厨房上部不能有卫生间，下部不能存放受潮变质、遇水爆炸的物品。在同层室 内，厨房出餐口应该远离31生间，或不在同一方向。
四、餐厅厨房工程的污染处理
厨房产生大量的油烟、噪音、热气、污水、垃圾，是污染严重的场所，必须考虑对周围环 境的影响。尽量远离客房、会议室、包房和居民楼，或采取有效的技术措施减少影响。如某一 个高档酒店的高档大型包房，紧靠厨房，由于墙壁没葙隔音措施，风机、炒菜的噪音干扰客 人，只好停用改造。
嵊州市经信局有关负责人告诉记者，品牌影响力曾经是嵊州厨具行业的短板，衡阳饭堂厨房设计,炊事设备，消磨着企业家做大做强的信心。为此，该市先后出台《嵊州市工业行业区域品牌建设实施方案》、《嵊州市厨具品牌建设实施方案》、《嵊州市厨具行业质量振兴行动方案》等多项扶持政策。市财政每年拿出2000万元作为厨具品牌建设的专项扶持资金，其中1000万元用于区域品牌广告宣传，1000万元用于鼓励企业争创名品名牌、驰名商标，争创各级政府(市长)质量奖，参与国家标准、行业标准和联盟标准制订等奖励。 从消费者品牌上来说，老板电器一直贯彻“文化引领品牌”以及“情感沟通消费者”策略，以“中华烹饪文明”、“良渚文化”和“有爱的饭”、“美食文化”为核心与消费者进行沟通交流。老板电器一直致力于将中华悠久饮食文化与先进科学技术相结合，在行业内建造首个“厨房文化科技体验馆”——“厨源”，为推广中华烹饪文明作出努力；另一方面，老板电器希望让每个家庭都享受到由精湛科技带来的轻松烹饪，同时倡导健康、环保、有品位的生活方式，让“有爱的饭”成为家庭情感交流载体，引起人与人之间的情感共鸣。可以说，正是对消费者家庭厨房生活的热切关注和实现家庭“轻松烹饪”的愿景，才铸就老板电器一直前进的动力。 终端用户是整个销售链中的决定者。这句话如何来理解？终端用户决定这个市场中什么产品能够成功，产品应该采用什么样的价格，衡阳饭堂厨房设计,龙岗炊事设备，或者说适用什么样的营销活动。 在上世纪50年代的时候，美国是由制造商来控制价格链、市场营销链的。但到70年代和80年代的时候，批发商开始在市场上占据主导地位并行使决定权，到了90年代乃至2000年刚开始的时候，我们看到一些大型的家居产品总店或者家居综合店开始成为市场链上的主导者。 但是网络的发展，已使得消费者能够对营销链来进行控制。看看另一个非常重要的趋势，就是女性顾客扮演越来越重要的角色。2006年，在75000个被调查控制着家庭厨具消费的妇女中，20岁至34岁的女性占据相当高的比例。那么，我们怎样了解她们，吸引更多的女性来进入到我们的店铺中去，这是摆在零售商面前的一个严峻挑战。 消费者可以决定我们的销售战略及销售差别，当前零售商必须做出努力来适应新挑战。
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