餐厅厨房设备工程设计需要注意哪些事项。要想做好一个中餐厅厨房工程并不简单，九江幼儿园厨房设计,湖南炊事设备招投标，我们需要考虑到很多方面，从餐厅的员工习惯、运营、面积、风格、菜品等着手布局设计与设备。主要设计的注意事项包括：设计排水通畅、做好通风排气工作、环境保护污染工作、内部合理构造布局等，那么大型连锁餐厅厨房工程设计需要注意哪些事项有那些？
一、餐饮空间设计的备餐间与就餐区区别
1.备餐间是就餐区与厨房区的过度空间，九江幼儿园厨房设计,厨房家具相关，是两者之间物品和信息的中转站，顾客用餐前的餐具、酒水与菜单整理、用餐中的菜肴分类及用餐后的餐具移送至后台都在此进行处理。同时，它也是服务人员向顾客和厨房操作人员之间传递信息的场所。
2.一些餐厅对于备餐间的设计和设施配备未给予足够重视，因此常出现服务不及时、端错菜的现象。这些现象的出现不仅影响服务效率，还对餐厅的声誉带来负面的影响。
3.所以，备餐间作为就餐区和厨房区联系的桥梁，应设计在两者区域过渡的地带，这个位置既要是厨房出菜的必经之地，便于服务人员分菜和餐具整理，又应紧挨餐饮区，最有效地缩短传菜距离，方便起菜、停菜等，并且其布局应尽可能与传菜线路平行，这样有助于服务人员进行上菜，提高效率。
二、餐厅厨房工程的洗碗间要求
1.洗碗间应靠近餐厅、厨房，这样，既方便传递使用过的餐具和厨房用具，又减轻传送餐具员工的劳动强度。当然在大型餐饮活动之后，用餐车推送餐具，也是必要的。
2.洗碗间应有可靠的消毒设施。餐具消毒后，再用洁布擦干，以供餐厅、厨房使用。
3.洗碗间通、排风效果要好。洗涤操作期间，均会产生水气、热气、蒸气。这些气体，如不及时抽排，不仅会影响洗碗工的操作，而且会使洗净的甚至已经干燥的餐具重新出现水气，还会向餐厅、厨房倒流。因此，必须采取有效设计，切实解决洗碗间通、排风问题，创造良好环境。
三、餐厅厨房工程的环保要求
厨房是食品加工的场所，必须保证厨房的环保卫生，附近不能有粉尘、烟气、垃圾场、污 水沟等污染源。厨房上部不能有卫生间，深圳市创恒厨具设备有限公司,创恒厨具设备,下部不能存放受潮变质、遇水爆炸的物品。在同层室 内，厨房出餐口应该远离31生间，或不在同一方向。
四、餐厅厨房工程的污染处理
厨房产生大量的油烟、噪音、热气、污水、垃圾，是污染严重的场所，必须考虑对周围环 境的影响。尽量远离客房、会议室、包房和居民楼，或采取有效的技术措施减少影响。如某一 个高档酒店的高档大型包房，紧靠厨房，由于墙壁没葙隔音措施，风机、炒菜的噪音干扰客 人，只好停用改造。
以方太为例，2015中国国际厨房博览会上，方太发布了三款去方太智能风魔方出色版吸油烟机，分别采用银睿灰、蒂凡尼蓝和糖果粉的机身设计，颠覆了传统油烟机千年不变的形象，更加契合年轻一代消费者对个性时尚的追求，让厨房也成为一个可以展现自我的空间。对此，方太集团副总裁孙利明表示，智能风魔方-出色版吸油烟机的发布，不仅让方太在高端吸油烟机市场具备了多品类产品的竞争优势，引领厨电行业全面进化，更通过出色的吸油烟效果，鼓励年轻一代消费者关爱家庭，关注家人的健康，通过烹饪表达情感，不断修炼爱的能力，成就更加多彩的人生。 近几年，随着智能家电的大势所趋，冰箱也走上了智能化的道路。比如物联网概念的交互式冰箱，其外门配备了超大触摸屏，用户可以通过它查看天气、新闻等；家庭成员之间通过备忘录、家庭相册等内容进行交流；当然，也可以通过它管理食物，提醒食材的存储时长；其内置的高清相机，能够捕捉箱门关闭时的画面，用户可以远程查看冰箱内部情况。除此之外，九江幼儿园厨房设计,福田炊事设备，还能实现一系列厨房娱乐功能，在做饭时可以一边料理食材一边追剧，带来别样的烹饪乐趣，大大增强了人机互动，让冰箱有了不一样的使用体验。 以互联网电视为核心的客厅经济的走俏，让人们看到了智能化带来的可能性。除去客厅，厨房也正在成为另一个独立的大市场。根据数据显示，2015年，厨电市场整体规模581亿元，同比增长6.8%。在经济增速下滑、房地产市场不景气等多种因素影响下，处于成长期的厨房大家电品类逆势生长，成为家电行业中为数不多的亮点。对于民以食为先的中国人来说，厨房对家庭的重要性更加不言而喻，因此厨房经济具有广阔潜力。如何改善厨房使用环境并提升以烹饪为中心的用户体验，智能化或许将成为变革厨房生活变革的出路。
欢迎访问深圳市创恒厨具设备有限公司网站
