文昌鸡、和乐蟹、加积鸭、山东羊、椰挞、清凉补、椰子饭等.文昌鸡:有着“海南传统四大名菜之一”文昌鸡是海南省文昌市地区久负盛名的特色传统名菜,在海南有无鸡不成宴的说法,是每一位到海南旅游的人必尝的美味,传统的吃法是白斩(也叫“白切”),其肉质滑嫩,皮薄骨酥,香味甚浓,肥而不腻。与其相伴的文昌鸡饭,更是享誉东南亚的美食。和乐蟹:和乐蟹产于万宁市一带海中的和乐蟹,膏满肉肥,为其它青蟹罕见,特别是其脂膏,金黄油亮,犹如咸鸭蛋黄,香味扑鼻。
也都不过两元左右。水果炒冰三亚热带水果多,不仅新鲜个大,还十分鲜甜可口。来三亚旅行的好处之一是各种水果任意饕餮,价格也不离谱!不仅如此,还可制成水果冷饮,更加冰甜解渴降温,市场小胡子家的炒冰值得推荐。【槟榔】槟榔大概可算得上是三亚街头普及廉价的小吃了,一般都是老婆婆挑着担子在售卖,也没有技术难度,感觉家家都如此!一个新鲜槟榔1元钱,切成4瓣,取一块槟榔,配上用娄叶包裹少量的石灰粉一同咀嚼,两者味道相得益彰,“一口槟榔一口灰”就是这么来的!
正宗海南三亚美食
是海南四大名菜之一,此菜主要突出“和乐蟹”原质原味,其蟹肉鲜嫩,膏黄色似咸蛋黄,酵姜醋偌料而食,味极鲜美,且富营养,有“补骨髓,滋肝阴,充胃液,养筋活血,治疽愈核”之药用功效!加积鸭:加积鸭,俗称“番鸭”,是海南一带的汉族名菜,属于海派菜.此菜皮白肉厚,香气诱人!佐料助味,清爽脆滑,耐人寻味!琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭,早在琼海市加积镇养殖繁衍,而又以该镇加祥街一户丁姓居民饲养的番鸭为出名!出笼的“番鸭”脯大、皮薄、骨软、肉嫩,入口肥而不腻,世人特赐“加积鸭”美称,以区别其它地区饲养的“番鸭”!
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港门粉论及粉中具三亚特色的,只能是“港门粉”,也就是“粉汤”!用的是米浆压成的薄层米皮,吃时揭下一层,再叠做两层,快刀切成手指粗细的条。扫进竹勺中,旁边早有一口大锅,里面是用猪骨和海白螺熬成的乳白色高汤,略烫上一烫,就吃够了味。捞起倒进碗里,再洒上鱼饼条、花生碎、炸虾皮、豆芽、酸菜末,泼上高汤,散点葱花,客人随意拌上黄灯笼酱、红辣椒酱!色香味俱全,又辣又鲜又烫,吃得大汗淋漓,又大呼过瘾!【海南椰子船】又称“珍珠柳子船”,是海南琼海、文昌一带民间传统小吃!
加积鸭有3种食法,可做成白切鸭、板鸭、烧鸭,味道俱佳!山东羊:海南四大名菜之一,产于万宁市东山岭!据传是因羊食东山岭的稀有草木所致,因此肥而不腻、食无膻味,且滋补养颜防湿热,汤味浓稠乳白、气味芳香、味道鲜美、营养滋补。椰挞:海南特色小吃,深受当地人喜爱。清凉补:清凉补有健脾益气,清心除烦,渗湿生津的功效,特别适宜脾胃气虚、心烦难眠,南方身体廋弱、虚不受补者在春、夏、秋等季节饮用,它是将红枣、绿豆、薏米、芋头、西瓜、鹌鹑蛋、汤圆等煮熟的东西,掺上椰子汁或糖水等调和成一碗消暑清爽的饮品!
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在海南炎热的傍晚,喝上一碗冰爽的清补凉实在是惬意的事情!椰子饭:“椰子饭”又名椰子船,属于海南菜!椰子营养价值很高,是药食两用的佳品!它是由海南优良糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成,是海南传统农家小吃!椰肉和糯米饭紧密结合,色泽白净,饭粒晶莹半透明,状如珍珠(故有“珍珠椰子船”之称)。硬软相间,脆糕结合,慢品细嚼,椰香浓郁,清甜爽口.三亚特色馍三亚的地瓜馍、椰蓉卷等,全都是就地取材的:地瓜、椰肉,加些糖蒸成,一口下去,表面黏糯,内力是粗纤维的椰蓉,很健康。
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