带壳花生如何选如果买的是带壳花生，应选外壳纹路深而清楚、颗粒形状饱满的花生。如果花生壳的表面出现霉变现象，出现霉色则不宜购买！不带壳花生如何选如果是不带壳的干花生仁，要挑豆粒完整、表面光润、没有外伤、虫蛀或白细粉。对于表面已经开裂、发芽的花生仁不宜购买。优花生具有花生纯正的香味，没有异味，劣质花生有油脂酸败味、辣味、苦涩味。松子被誉为“长寿果”。松子含有蛋白质、脂肪、糖类。所含脂肪大部分为亚油酸、亚麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，钙、磷、铁等含量也很丰富！
榛子果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为受人们欢迎的坚果类食品之一，有“坚果王”的称呼，与扁桃、核桃、腰果并称为“四大坚果”!挑重量：挑榛子的时候先抓一把掂掂分量,如果感觉特别轻,可能空壳比较多或瓤不满的多,这种榛子不要买.挑个头：大颗果实榛子生长周期长,富含更多的营养成分。挑饱满：饱满的榛子果实是自然成熟的,口感细嫩、香味更佳！挑颜色：果实的仁衣色泽黄白、仁肉白净!
核桃又名胡桃，在国际市场上它与扁桃、腰果、榛子一起，并列为世界四大干果.核桃在国外，人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”;在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。一看：看核桃的颜色;表皮呈淡黄色为佳，如果过白说明被硫磺熏过，如果表面呈黑色，说明放的时间过久里面的油脂已经酸败透到表皮上了。再在看缝合线是否坚实.二摸：沉的比较好;用手搓一搓，如果发现有细微的粉末，很有可能是被漂先过!
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三闻：品核桃闻起来是淡淡的木香，如果味道刺鼻警惕是被双氧水泡过了。四听：从一尺高左右扔在硬地上听声音，空果会发出类似于破乒乓球的声音。南瓜子仁是南瓜的种子，生吃、熟吃都可以!南瓜子含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素及胡萝卜素等营养成分!选购南瓜子的原则：到市场一定要选购质量尚好的南瓜子，生熟均可，要选购个大、籽粒饱满、无霉烂变质、虫蛀的南瓜子，购回之后要进行筛选、清除坏籽或杂质，防止“病从口入”。
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茶饮店可以利用这一机会，推出更多针对女性消费者宣称的坚果奶饮料，比如强调抗氧化等功能.”英敏特食品与饮料分析师王皓说道！新疆素以瓜果之乡闻名于世。由于新疆地处偏远，新鲜水果的贮藏时间较为有限，运输销侠存在一定的困难，因此新疆的水果常制成干果！干果的各种营养成分不仅高于新鲜水果，而且可以储存较长时间!杏干、酸梅、红枣和葡萄干都是新疆有名的干果，品种优良，产童丰富，是新疆各同胞日常生活中经常食用的休闲食品！
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