拉格型酵母叫下发酵酵母，是让酵母沉在麦芽汁底部工作，发酵的温度在10℃左右，酿出的啤酒酒体更轻盈，口感清爽，强调着麦芽本身的香气。可以使用艾尔型酵母在低温情况下发酵，或使用拉格型酵母在高温情况下发酵，还有些酵母本身介于艾尔型和拉格型之间，无法明确分类！发酵的作用：两个利用啤酒酵母利用麦汁可发酵糖为碳源进行呼吸及发酵；啤酒酵母利用麦汁中低分子氮为氮源繁殖!两个生成：生成主要的代谢产物—酒精、二氧化碳；生成其他代谢产物—高/级醇、醛类、酯类、双乙酰、硫化物、酸类等！
一般问价格的朋友，打算做餐厅、酒吧、啤酒店，属于商业酿造!商用自酿啤酒设备容量一般为100升、200升、300升、500升!100升容量的自酿啤酒设备很少使用，因为日产量低，使用率高，损耗严重!200升容量的自酿啤酒设备啤酒设备，因为有些商店的自酿啤酒销/量不太大，200升正好可以自给自足，啤酒设备的价格相对便宜，小商店选择这种容量的自酿啤酒设备更多!相反，使用300升容量的自酿啤酒设备厂家的人并不多，因为价格不比500升自酿啤酒设备便宜多少，主要是因为材料不经济，所以价格不便宜.
500升容量的自酿啤酒设备是一种非常实用的啤酒设备，可以满足许多餐馆、酒吧和啤酒屋的日常消费。即使有剩余，也可以通过外卖或批发出售.购买商品时，你需要尽可能多地了解商品的特点。小型酿酒设备有什么特点？小型酿酒设备:第/一，材料目前常见的材料是不锈钢。这种材料的优点是质量好，外观美观，易于清洗，经久耐用！它是许多酿酒设备制造商的首/选设备材料！小型设备使用不锈钢304！二是容量装备容量：果酒45斤，15分钟出酒；五谷杂粮20斤，12分钟出酒，40-45分钟可将果酒或粮酒全部蒸馏完毕！
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小型啤酒设备怎么进行发酵？想要保证精酿啤酒质量，有经验的酿酒师会非常注重发酵的步骤。因为他们深知，要想控制好精酿啤酒质量就必须掌握酵母代谢的过程，从而掌握整个精酿啤酒质量！精酿啤酒发酵是通过小型啤酒设备在酵母的作用下，将麦汁中可发酵糖转化为酒精和二氧化碳，同时释放出热量的过程!根据发酵特征，精酿啤酒的酵母可以分成2类：艾尔型酵母（AleYeasts）和拉格型酵母（LagerYeasts）。艾尔型酵母叫上发酵酵母，就是让酵母浮在麦芽汁顶部进行工作，发酵的温度也较高，大约为20℃，这样酿出的啤酒酒体更为饱满，有明显水果或香料味道，口感浓烈且复杂！
对个人在家酿酒而言，完全足够了.三是优势小型家庭酿酒设备实际上是设备的缩小版本!设备占用空间小，安装方便，出酒快，冷却性好，蒸馏酒低于常温！小型酿酒设备操作简单，可以自己做粮食，不用到处找好酒，简单实用!对于平时爱喝酒的人来说，想喝就直接在家喝自酿酒，简直完/美.因此大家再问500升自酿啤酒设备多少钱，首先要了解这个容量是否适合自己。假如是经营一个小店面，想要为自己的店面增添特色，帝甲精酿小编建议选择容量较小的，这样可以节约成本，并与自己的店面相匹配！
粉碎系统粉碎机氛围小型啤酒设备和商酿两种类型，磨盘式的粉碎机每批次粉碎的数量很有限，当然价格也很适合，得到了许多家酿爱好者的认可！用于商酿的粉碎机，根据工作量的多少，有了对辊、三辊、四辊的区别.如今的粉碎机结实耐用、故障率低，而且噪音很小。制冷系统目前的啤酒设备制冷系统有两种方式，一是外/挂盘铜管式制冷，二是板换式制冷！外/挂盘铜管式制冷比较接近于空调的工作原理，它在冰水罐中铜管盘成圈，氟利昂通过铜管跟冰水罐里面的冷媒进行热量交换，从而对冷媒降温.
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