“茶”字可分为草字头以及“人”和“木”三个部分，“人”在草之下，木之上，即为茶，爱茶人将其解为：人在草木间，孰能不饮茶，同时也有倡导人们回归自然的意味。在茶叶的传播和流行过程中，佛教禅宗发挥了很大的作用.5世纪时，禅宗祖师达摩来到中国，从此佛教禅宗在中国逐渐兴起.禅宗修行时要求静坐参禅，经常为了修行而彻夜不寐。晚上不吃不睡，醒来的茶很受欢迎.茶叶首先在中原地区僧侣之间流行起来，之后随着佛教的传播，喝茶的习俗也从佛门传入了世界!
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中国有开门七件事，柴油盐酱醋茶的俗语，可以看出茶在中国古代的日常生活中的地位！今天世界上很多地方都生产茶叶，也有喝茶的传统，开始是来自中国.中国是茶的故乡，是世界上发现茶树和种植茶树、使用茶叶的国家!茶叶伴随着古老的中华民族走过了漫长的岁月!打开中华五千年的文明发展书卷，几乎每页都能闻到茶的香味!茶不仅是饮料，也是博大精深的文化茶文化是中国传统文化的重要组成部分，也是中华文明长河中闪亮的明珠。关于茶文化的起源问题，各自的说法不同。
至于“茶”的名字的来源，也和神农氏有关!传说神农氏长着一个玻璃一样透明的肚子，但凡吃进肚子里的食物他都能够看得清清楚楚，因此能够知道这种食物对于身体的利弊，这也是他多次中毒不死的原因！他喝了黄绿色的水之后，看见这种水在肚子里流淌，所到之处，把肠胃擦洗得干干净净。于是他就把这种植物叫做“擦”，后来就慢慢演变成现在的“茶”。所以说中国茶的历史文化来源已久.茶的起源是什么？早在秦汉以前，我国四川一带已盛行饮茶!
当时山南至今仍有避开城夏王村等遗迹.夏布之后八代衰退，履桂(牦牛)为契约消失，契约建立了先商代.从现存的历史资料也可以看出，氏族社会三苗氏的生存之地，产茶历代不衰，如南北朝时，刘昆购茶书提到安州(今湖北安陆)的桐君录提到酉阳(今湖北黄风东)、巴东(四川奉节)的荆州土地记提到武陵(湖南常德).盛产茶叶。唐代的史料中提到湖北江陵，南漳，四川彭景，安景，邛崃等地盛产茶。陆羽《茶经》中茶叶质量不明的十一州有鄂州现在湖北武昌。
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茶叶在我国西周时代作为祭品使用，春秋时代茶叶作为菜肴使用，战国时代茶叶作为治，西汉时代茶叶成为主要商品之一。从三国到南北朝的三百多年间，特别是南北朝时代，佛教盛行，佛家利用喝茶解除禅瞌睡，在寺院旁边的谷间种茶！喝茶推动佛教，佛教促进茶炉发展，是历史上着名的茶佛一味来源.到了唐代，茶叶才正式作为普及民间的大众饮品!茶是中华民族举国的饮料!它是神农，闻鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，现已成为世界三大无酒精饮料(茶、咖啡和可可)之一，成为21世纪饮料大王，饮茶爱好遍布世界，世界上已有50多个国家种茶！
寻找根源、各国饮用的茶、引种的茶种、饮用方法、栽培技术、加工技术、茶礼俗等，直接或间接地在中国传播。茶树原产于中国西南地区，中国是世界上早发现茶树和利用茶树的国家，中国是茶的发源地，被称为茶的祖国.茶是中华民族的骄傲。茶文化从广义上讲，分茶的自然科学和茶的人文科学两个方面，是指人类社会历史实践过程中创造的与茶相关的物质财富和精神财富的总和！狭义上讲，着重茶的人文科学，主要指茶对精神和社会的功能.由于茶的自然科学已形成独立的体系，因而，现在常讲的茶文化偏重于人文科学.
舜帝得知大禹治水有功，就让位于他！三苗的子孙不服，史记五帝本纪有三苗在江淮，荆州数混乱的记载！大禹治水在江南，史书也有根据:秦始皇统一中国后，曾经审查，祭祀大禹，司马转移到2审查0岁时，登会审查，探索禹穴.所以今天浙江绍兴留下遗迹.夏禹原让位于百虫将军伯益，为儿子夏启夺权，启有太康、仲康和少康三子，王位之争不断发生，禹第六代孙夏时政局统一，国力强，他带着部下南下找根，去浙江西，驻军金斗山东南延山妙峰一带，这一带山被称为山!
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