重庆土特产 土特产

　　是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜。重庆小面是重庆面中简单的一种!小面是作为南方人的重庆市民一普遍接受的面食！重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，亲密度更是有过之而无不及.重庆人喜爱小面与其说上瘾，不如说是一种依赖。小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，以辣闻名，近年来全国知名.土特产-涪陵榨菜涪陵榨菜，重庆特产，以涪陵青菜头为原料，涪陵青菜头呈近圆形、扁圆球形或纺锤形，表皮青绿，肉质白而肥厚，质地嫩脆，富含人体所必需的多种蛋白质、糖、维生素以及钙、磷、铁等微量元素，其鲜嫩香脆、鲜香可口，有多种做法和独特妙用，选用重庆市涪陵区特殊土壤和气候条件种植的青菜头，经独特的加工工艺制成的鲜嫩香脆的一种风味产品.

　　如今保存下来的古红桔彰显了万州柑橘厚重的历史！绵延数十公里的古红桔林分布在长江两岸，在给三峡移民带来可观的经济效益的同时，也为长江三峡筑起了一道靓丽的绿色生态屏障.土特产-梁平柚梁平柚、梁山柚即指梁平平顶柚.梁平柚，果实硕大，芳香浓郁，汁多味甜，营养丰富，被称为“天然水果罐头”，与广西沙田柚、福建文旦柚并称为中国三大名柚.梁平柚栽培历史悠久！据四川省档案馆资料和《梁山县志》记载，梁平柚系清乾隆末期，由乾隆57年进士，任福建省某县知县的梁山人刁思卓引进，植于梁平县梁山镇内！

　　在重庆，无论是红油沸煮的火锅、还是麻辣鲜香的小面……都让人尝之不尽！所以来重庆旅游，一定要准备一个大大的包，因为重庆有太多非买不可的特产小吃在等着你，让你吃了还想着把他们都带走!土特产-重庆火锅底料重庆火锅底料的主要食材是豆豉，干辣椒，其特点是麻辣为主，多味并存，讲究调味，善于变化，注重用汤，崇尚自然，刀工精细，变化灵活，选料广泛，具一格，饮餐合一，随心所欲。郫县豆瓣是用蚕豆、辣椒、盐酿制而成，是成都郫县的地方特产，其色泽红亮滋润，辣味浓厚！

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　　它既可配青菜小粥，又可调火锅油碟，喜欢下饭菜的朋友肯定会钟爱这个。豆腐乳包装繁多，除了塑胶和玻璃罐装，还有重庆人常用的瓦罐装。迷你可爱的小瓦罐很具有特色风情!土特产-万州红桔（万县红桔）万州红桔，古称丹桔，重庆市万州区的名特产，是世界栽培历史悠久的古农作物良种之一。色泽鲜红、果大、易剥皮、酸甜可口，细嫩化渣、爽口多汁，品质极优，是先走出国的中国柑桔.万州生态条件得天独厚，非常适合红桔的种植!万州红桔获得国家地理标识保护产品认证，为地理标志商标，被评为百强中国农产品区域公用品牌。

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　　它与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜，也是中国对外出口的三大名菜（榨菜、薇菜、竹笋）之一！土特产-城口老腊肉腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤的过程所制成的加工品，在重庆人的童年里，过年家家户户都在熏腊肉，冬季中那缭缭的熏烟就预示着春节的靠近!同时，腊肉也是走家串户的佳礼品！来自外地的游客，都可以尝尝这种金黄剔透、香味纯正、肥而不腻的老腊肉。以城口老腊肉较为正宗。腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质都不会变，长期保持香味，还有久放不坏的特点.

　　由于特有的自然条件，优变而成当今的品种.土特产-奉节脐橙奉节脐橙，重庆市奉节县特产，中国地理标志产品。奉节县柑桔栽培始于汉代，历史悠久，产区位于三峡库区，具有“无台风、无冻害、无检疫性病虫害”的三大柑桔种植生态优势!且采用奉园72-1等华脐品系中熟地方良种，所产脐橙果皮中厚、脆而易剥，肉质细嫩化渣、无核少络，酸甜适度，汁多爽口，余味清香!土特产-重庆小面重庆小面是重庆四大特色之一；归属于重庆面的一类。

　　土特产-江津米花糖甜食的另一特产就是江津米花糖，它以优糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、动植物油、白糖、饴糖、玫瑰糖等为原料，经10余道工序精工制成!产品洁白晶莹，香甜酥脆，爽口化渣，甜而不腻。以“荷花”、“玫瑰”这些老牌子为正宗！江津米花糖有多种吃法，除了干吃以外，还可以泡在开水或豆浆里面当做零食或早餐。土特产-忠县豆腐乳豆腐乳是一道产于重庆市忠县的汉族风味名菜，始于唐代，盛于清朝，千余年来一直旺盛不衰，其所用的菌种系以清雍正十二年启用至今的霉房分离而得，其酶系多样性和分解力为全国独有!