上部有注水管和注油管，中间有搅拌叶片，锅内有可以放油的摇头管，底部有放出杂质的出口!水化可采用高温水化法或低温水化法！高温水化法即把玉米油用间接蒸汽加热，加热到80度左右，再加沸水！沸水有两种：一种是5%的食盐水，其加水量是油量的2%-3%；另一种是直接加热水.不论加什么水，都要把玉米油加热到98度左右再停止搅拌，然后经静置沉淀，将清油倒入另一锅内，再加热到105℃左右，去除水分，冷却后才得到精油!
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沉淀：沉淀原理，沉淀是根据油和杂质密度不同分离的!粗油经过静置一定时间，比油密度大的机械性杂质、水等可以沉到油的底部。此外，还能分离出少量悬浮杂质以及少量的磷脂、蛋白质和淀粉类糊状物!精炼！png所用设备及操作：沉淀是用油桶、油池或邮箱，其尺寸大小可根据处理量大小来定.将需要沉淀的油注入到容器中，可以观察其沉淀情况，当认为沉淀好时，就可以将油和杂质分开!影响因素：沉淀效果主要受温度和时间影响！温度高和时间长，沉淀效果就好；温度低和时间短，沉淀效果就差！
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根据各地经验，夏季气温高，经过三天基本沉淀好；冬天气温保持在0度以上的环境，沉淀时间要不少于7天，春秋两季，可根据气温情况，适当掌握!水化水化原理：水化就是通过加水加热使油中的磷脂、蛋白质、粘液等杂质分离处理!以为磷脂吸水后会膨胀，使体积增大，与磷脂结合在一起的蛋白质、粘液和其他杂质，相对密度增大而下沉析出！水化设备及其工艺操作：水化设备主要是水化锅和水化以后的脱水锅!两者结构基本相似，都是带有圆锥形底部的圆柱形铁锅.
同样，搅拌的时间和搅拌的方式也是影响水化的因素!目前，玉米油水化方面经验不多，要在实践中摸索规律，加强操作，以保证水化效果.过滤过滤原理：过滤是在泵的压力下，使油透过滤布，而杂质留在滤布之间!过滤可以使机械型杂质降低到微量程度，还可以去掉一部分蜡!压滤设备及操作：常用压滤设备有不同型号的版框式滤油机、配套的有齿轮泵。压滤机技术特性：不论哪种压滤机，都是通过压力作用，让粗油通过滤布过滤，使其杂质和蜡质留在滤布上，而油透过滤布汇集留出，从而达到过滤目的。
采用低温水化时，100kg粗油加4kg水，加水前，先把粗油进行搅拌，如搅拌翅60r/min时，可搅拌10min，搅拌同时加水，按比例加完水以后，再继续搅拌20min，然后沉淀24h，就可以使磷脂等杂质析出下沉。不论采用哪种办法水化，水化以前都要加强沉淀和过滤，否则粉末度大，影响水化效果.水化温度要根据加水量多少来掌握，操作中要掌握加水量增大，温度相应升高，加水量减少，温度降低!加水量多少，也要适当掌握，加水多时，容易造成乳化。
关于成套机械，作为一家主营产品为成套设备的厂家，安阳工科粮油机械有限公司在食用油加工设备这个行业中都享负盛名，在业界中也有一定的地位。 挤出机主机和生产线今后的市场将向技术含量高、价格降低的方向发展。国产主机现在基本上以锥形双螺杆挤出机和单螺杆挤出机为主，技术较成熟，市场销量亦最大，但这类产品的通用规格已供大于求，只能维持市场顶峰期的50%～60%左右。主机今后的重点在于发展平行异向双螺杆挤出机，适用于大挤出量的成型挤出。平行同向双螺杆挤出机要向第六代、第七代高速、大长径比方向发展。单螺杆挤出机的发展方向则是大直径、大长径比、排气顺畅。实际上，单螺杆挤出机是一种低能耗、低成本的机型，只要技术得当，它基本上能达到双螺杆挤出机的效能，如美国现在使用的塑料挤出机就大部分是单螺杆的，由于技术含量高，取代了双螺杆挤出机。
