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白青稞的营养价值:
1、白青稞含有多种氨基酸、膳食纤维、维生素、矿物质及其他营养成分,是集健康与美味于一身的绿色天然谷物。
2、不同地区的白青稞蛋白质含量略有差异,青海地区青稞蛋白质含量平均为10.7%,含有人类必需的8种氨基酸,其中青稞中还含有在其他谷物中普遍缺乏的赖氨酸。总的来说,青稞中蛋白质含量低于燕麦和小麦,白青稞厂商 西藏白青稞,但高于其他谷类食物。
3、白青稞含有碳水化合物75%,种皮较厚,100克青稞中含有1.8克膳食纤维。检测显示,青稞中含β-葡聚糖较高,总平均含量为5.25%。β-葡聚糖作为一种多糖,具有调节血糖、降低胆固醇、提高免疫力等生理作用。
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说到青稞,小编就会想到白青稞和黑青稞,两者之间的区别在于黑和白。但是两者都是禾本科大麦属的一种禾谷类作物,因其内外颖壳分离,籽粒
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,故又称裸大麦、元麦、米大麦。主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地,是藏族人民的主要粮食。青稞在青藏高原上种植已有悠久的历史,从物质文化之中延伸到精神文化领域,在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。有着广泛的药用以及营养价值,已推出了青稞挂面、青稞馒头、青稞黑枸杞粉、青稞人参果粉、青稞沙棘粉、青稞雪粉、青稞藏茶粉、青稞酥油粉、青稞锅粉、青稞望果粉、青稞仙女粉等青稞产品。