红烧菜 北京地区有红烧菜

　　下五花肉煎至表面变色，略微有点猪油煸出后盛出来备用！炒糖色!冷油时加入两勺白糖，小火慢炒，直到白糖融化后气泡由大变小！倒入炒好的肉，加入一勺老抽，两勺生抽，热水一碗，小火炖煮。快收汁时加入盐和鸡精即可！红烧大虾食材：红虾，生抽，盐，糖，葱姜，老抽.步骤：红虾去除虾线备用!葱切沫，姜切片!把葱白，姜片放入锅里煸香，倒入大虾!小火煎虾，直至虾变红时，倒入两勺生抽，一勺老抽，少许糖，少许水，盐，炒匀.盖上锅盖小火焖煮，收汁后即可食用！

　　红烧菜对于原料的选材很注重，例如红烧猪蹄要选前蹄；而红烧鸡肉应当取老一些的公鸡！好的原料是红烧菜的关键。菜品的加工会让做出来的肉口感不同.一般来说，红烧菜的食材大多以块，段为主，肉如果切的太薄不仅容易柴而且煮久了会化掉.下面来介绍几样经典的红烧菜吧！红烧肉食材：五花肉，桂皮一块，八角半个，香叶几片，糖，生抽，老抽，盐，鸡精，干辣椒，姜，大葱.步骤：五花肉带皮切小方块.姜切片，葱切段。锅里热油，把辣椒，姜，葱，桂皮，八角，香叶入锅炒香.

我们推荐北京地区有红烧菜

　　恺芮家私菜隶属于北京市乐语服装商贸有限公司，位于东城区王府井大街277号!恺芮家私菜立足江浙美食特色，自1998年成立，创始人二十年如一日深耕于餐饮美食行业，发扬中国“民以食为天”饮食文化，坚持传统烹调技术，跟进当下年轻消费群体美食喜好，打造具有新时代特色的传统美食！公司专注线下门店运营，产品研发，推广等，始终秉持以人才为本、诚信立业的经营原则，以门店特色留下深刻印象!恺芮家私菜味道鲜美精心取材，挑选数十种高品质食材；全程跟踪，保证健康卫生.

　　取几个鸡蛋煮熟剥壳!用做好的肉泥裹住每个鸡蛋！锅里热油，等到油温很高时，把大肉丸子放进去炸，炸至金黄即可。调汁！将盐，生抽，老抽，胡椒粉，桂皮，耗油，葱姜末，水调好.锅里留少许油.炸好的肉丸子放入，倒入酱汁煮开，中间需要用勺子把酱汁不断的淋在丸子上!半个小时后加入冰糖，融化后，将水淀粉倒入收汁即可。红烧鲫鱼食材：鲫鱼一斤左右，干辣椒，盐，鸡精，蒜，姜，葱，糖，醋，生抽，红辣椒步骤：鲫鱼洗净，去除腹内的黑膜。

　　恺芮家私菜隶属于北京市乐语服装商贸有限公司，位于东城区王府井大街277号！恺芮家私菜立足江浙美食特色，自1998年成立，创始人二十年如一日深耕于餐饮美食行业，发扬中国“民以食为天”饮食文化，坚持传统烹调技术，跟进当下年轻消费群体美食喜好，打造具有新时代特色的传统美食。红烧是每个家庭家常菜里的一位常客，它适应各种食材，但也它**讲究。红烧菜对于原料的选材很注重，例如红烧猪蹄要选前蹄；而红烧鸡肉应当取老一些的公鸡!

正宗北京地区有红烧菜

　　好的原料是红烧菜的关键.菜品的加工会让做出来的肉口感不同。一般来说，红烧菜的食材大多以块，段为主，肉如果切的太薄不仅容易柴而且煮久了会化掉。下面来介绍几样经典的红烧菜吧！162634420221132png红烧狮子头食材：猪梅花肉，马蹄，鸡蛋，生抽，老抽，盐，胡椒粉，蚝油，葱姜末，面包糠，耗油，桂皮，冰糖，水淀粉！步骤：猪梅花肉剁成肉泥.马蹄削皮，剁成细碎颗粒。把肉泥，马蹄，鸡蛋一个，面包糠混合，顺时针搅拌!

　　颇具匠心只为刚刚好的口感.恺芮家私菜制作精细匠心独运地将传统佳肴与主食巧妙结合!地道江浙菜美味，开启高品质餐饮之路恺芮家私菜讲究美感菜讲究的就是色、香、味俱全，不仅要味美，还有视觉美、形象美.川菜崇尚“辣”，不仅仅是一种辛辣而且要辣得很有意思，辣得让人欲罢不能恺芮家私菜风味多样既有山区的山珍，又有江河的鱼虾蟹鳖；既有肥嫩味美的各类禽畜，又有四季不断的各种新鲜蔬菜和笋菌；恺芮家私菜私家菜品有：鸡汁蒸大黄鱼、清蒸黄鱼鲞、黄豆酱蒸白鱼、家烧桂鱼仔、香辣酱蒸河鳗、酱拌鲜鲍、酱煎目鱼饼、骨香多宝鱼、宫廷小吃拼盘、鲜虾自制鸡蛋豆腐、银杏炒虾滑、芙蓉虾球、干煸走地鸡、豆花贝肉羹、冬笋炒酱肉、脆皮乳鸽、葱油淋螺片、鲍菇牛仔骨等!