、氨基酸以及微量元素的特点.食用价值：作为蔬菜，还可炸、焖、炖等；深加工还可制成人参果果汁、罐头、果脯、冰淇淋、乳酪、果酱、果酒、果酱、果汁、饮料、口服液蜜饯等.观赏价值：人参果具有较高的观赏价值，可作盆景在庭院、阳台或房前屋后栽培。人参果果肉清爽多汁，风味特别，口感良好，具有高蛋白、低脂肪、低糖的特点，被称为“生命之火”，是一种很好的保健型水果，现在很多地区都有种植。下面具体来学习人参果种植方法技术！
生物学特征形态特征属多年生草本茄科植物，株高100cm，冠径60cm，寿命8年左右，果实呈金黄色，单株全年挂果20个～30个，较高50个，单果重200克～500克，成熟的果可挂在枝上3个～4个月不落果，年亩产2000kg～5000kg。生长条件5℃以上可正常生长，在15℃～35℃条件下可连续开花结果，一般在大棚内四季挂果!露地栽培一年也可挂果2次以上！还可室内盆栽美化环境!整地施肥深翻土地，施足底肥！
田间管理追肥浇水移栽后第三天应浇水一次，以视情况适时浇水.注意中耕锄草，每15天追施淡粪水一次.开花挂果期间每隔15天喷施叶面肥和植物生长激素一次，有利于早开花多结果。定植修枝移栽成活后对个别弱苗、病苗应及时挖掉补苗！人参果分枝萌发力很强，每个叶片的基部都会长出无数次的小枝条，每株除留下4条～10条作为果枝外，其余的一律剪掉，每10天修剪一次，每年每亩剪下的嫩叶多达3000kg，可作禽畜青饲料利用!
整地管理按株行距40—70厘米，深耕20—30厘米，然后平整*地，整成宽70厘米条状畦，畦面高出地面十几厘米.选用高15厘米左右，枝条多，枝干粗壮，叶片茂盛，无病虫害的壮苗定植，以半米的品字形栽植，定植后浇足定根水!人参果一般选择扦插育苗，扦插后容易生根，生长很快，扦插育苗需要具备一定的技术。如果自己不育苗也可以从正规渠道购买种苗!水肥管理人参果一次追肥是在果苗生长到30厘米左右时，另一次在果苗接近开花时，离苗木主根10厘米外浇灌！
石林人参果
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其果实成熟时果皮呈金黄色，外形似人的心脏，其果肉味道特别、脆爽多汁.形态特征：株高60~150cm，茎基部木质化，茎节上易发生不定根！基部叶椭圆形，上部叶形如番茄。叶片生有绒毛!浆果，卵圆形或圆锥形，成熟时果皮淡黄色，有些品种有紫色的条形斑纹！种子浅黄色，似茄子种子，穗状花序直立，少有弯曲，密生多花，苞片绿色，卵状披针形至披针形，除每花有一枚苞片外，另有几枚无花的苞片在花序顶上聚生成丛.主要价值：营养价值：人参果可食率达95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多种维生素其中维生素C、BB2及胡萝卜素含量特别丰富。
种植时间露地种植：华南地区一般于4月定植在露地，5月中下旬开始结果，7-8月份才能成熟采摘!大棚温室种植：主要有两个茬口，冬春大茬11-12月份定植，二年1-2月份开花结果，早春季节陆续上市.秋冬茬8-9月份定植，10-11月开花坐果，元旦春节上市。环境要求人参果种植一般选择阳光充足*壤含沙也较肥沃，用水排灌方便的地块，山区山垅田病菌少种植也非常好，首先在里边施入猪鸡腐熟粪或发酵过的菜饼肥与*拌匀做基肥，种后当日应施入人粪尿或猪尿水肥，促其早生快长.
塔架加固人参果的果实累累，枝条不堪负重，故必然用竹杆塔架将枝条固定!病虫害防治植株不长发生矮小病时，可喷洒克霉特！对微生物引起的腐烂和疫霉病可用多菌灵、甲基托布津、疫霜灵等药物防治。对红蜘蛛、蚜虫等虫害可选用克螨特、灭扫利或DDV等杀虫剂进行叶面喷雾防治，但严禁使用乐果，因人参果对该药特别敏感，可产生毁灭性药害！安防越冬人参果在热带和亚热带地区可安防露地越冬；温带地区可采用塑料膜覆盖保温；寒带地区宜在大棚内种植!
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