总之，糖炒板栗是中国北方地区的传统美食，以其鲜甜可口和营养丰富而广受欢迎，在当地也成为了一种具有文化特色的美食代表!糖炒栗子是京津一带别具地方风味的传统小吃，也是具有悠久传统的美味.南宋时，陆游在《老学庵笔记》中曾记述这样一段动人的故事.他说：“故都（指北宋的汴京，即今开封）李和炒菜，名闻四方，他人百计效之，终不可及！”接着写道：“绍兴中，陈福公及钱上阁，出使虏庭，至燕山，忽有两人持炒栗各十裹来改……自赞曰：‘李和儿也！
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炒制过程中，温度很高，注意烫伤.糖炒栗子是京津一带别具地方风味的传统小吃，也是具有悠久传统的美味.南宋时，陆游在《老学庵笔记》中曾记述这样一段动人的故事.他说：“故都（指北宋的汴京，即今开封）李和炒菜，名闻四方，他人百计效之，终不可及.”接着写道：“绍兴中，陈福公及钱上阁，出使虏庭，至燕山，忽有两人持炒栗各十裹来改……自赞曰：‘李和儿也.’挥涕而去.”据此可以推知，汴京的炒菜专家李和在外族人侵时家破业敝，他的儿子带着炒栗的绝技流落燕山!
糖炒板栗是一种以迁西板栗为主要原料的传统中式小吃，也是中国北方地区常见的美食之一!它以鲜甜可口、软糯香甜而受到广泛喜爱。板栗原是深棕色的，只是北方人的吃法与南方不同，用巨大的搅拌机和着黑色的炒栗石不停地炒，然后往里倒糖浆，成品后美名曰：“糖炒板栗！板栗，又称甘栗！又名栗、中国板栗，是壳斗科栗属的植物，原产于中国，分布于越南、中国台湾地区以及大陆地区，生长于海拔370－2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛栽培。
糖炒板栗
他用献给故国使者的栗子，表达自己对统一祖国的热望. 营养成分栗子，又名板栗！栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，古时还用来代替饭食!春秋战国时期，栽种栗子已很盛行.香甜味美的栗子，自古就作为珍贵的果品.板栗，不仅是美食佳品，也可作药治病.它对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美！栗子性味甘温，入脾、胃、肾三经，有养胃、健脾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效!
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糖炒板栗，是秋冬季时令风味食品。其制作方法是精选7完整的板栗，放进装有粗沙和糖稀的锅内翻炒而成!糖炒板栗制作简单易行，其主要步骤包括：将迁西板栗去壳后焯水，然后加入适量的白糖和清水，在锅内翻炒至糖水收干后晾凉，最后放入烤箱中烤熟即可!糖炒板栗的特点是色泽金黄、味道香甜、松软可口！迁西县因其得天独厚的气候和土地条件，种植出了品质较好、营养丰富的板栗，其中以糖炒板栗比较有名。迁西县政府积极推广板栗产业发展，建立了完整的种植、收购、加工、销售等产业链，使该地区的板栗产业在国内外市场上备受欢迎。
适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮、筋骨痛等症!栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，有对抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的功效。栗子，既养人，又好吃，但每一次切不可进食过多！生吃过多，难以消化；熟食过多，阻滞肠胃。 注意事项首先声明，栗子是会爆炸的，应该也算是危险品！栗子一定要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开!
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