所以说，冬剪可以在完全落叶后晚一点进行，不能拖到2月份树液要开始流动再进行！冬剪原则①三重三轻大重小轻：大年重剪，小年轻剪；弱重旺轻：弱树重剪，旺树轻剪；幼重成轻：初果树重剪，成龄树轻剪！②五去五留去直留斜：剪去直立枝，保留平斜枝；去旺留壮：剪去虚旺枝，保留健壮枝、中庸枝；去远留近：剪去距离主蔓远的枝，留下距离主蔓近的枝；去密留稀：剪去主蔓上密实拥挤的枝，留下间距均匀的枝；去弱留强：除了适当补空，一般尽量剪除內膛过多细弱枝，保留强壮枝。
同时保证在新梢半木质化处剪断做砧木!砧木新梢剪断后，在断面中间纵噼一个长约3厘米的接口.单芽接穗，芽下节留4～5厘米剪断，在芽下两侧各削一个等长的削面，长约3厘米，削面平滑、顺直，然后在芽上2厘米处剪断.把削好的接穗慢慢地插入砧木接口，上露接穗削面0!1～0！2厘米，削面一侧的形成层与砧木嫁接口一侧的形成层对准!用宽1厘米左右的农膜把接口和接穗绑严、绑紧，仅露接穗叶柄和芽眼，最后用砧木下部的1～2片叶把接口和接穗包裹，保湿防晒！
切接法：砧木较细时采用此法，做砧木的新梢留3～4片叶，芽上4～5厘米处剪断.开接口时，视接穗粗细进行。在断面的1/3～1/4处垂直下切，切口长3厘米左右。单芽接穗，芽下4～5厘米处剪断，根据砧木接口大小，在芽下对侧削一长3厘米左右的削面，削面同接口宽，略长于接口！在此削面的对侧，削一长约1厘米的短削面，最后在芽上2厘米处剪断。砧穗接合后，接穗大削面上部露0！1～0！2厘米，其他处理同噼接法！舌接法：砧木较细与接穗的粗度大致相同时采用此法，砧木新梢留3～4片叶，芽上4～5厘米处剪断，削成长约2厘米的马耳形削面，在削面向下1/3处垂直下切一个长约1厘米的切口!
周至猕猴桃酒
然而，猕猴桃酒产业也面临着一些问题。首先，由于其制作工艺较为复杂，生产成本相对较高，导致猕猴桃酒的售价相对较高，需要更好地进行市场定位和调整!其次，一些厂家在生产过程中可能存在不合规的问题，如添加了化学成分等，这就需要加强监管和管理！总的来说，猕猴桃酒是一种充满发展潜力的新型饮品，有着广阔的市场前景！但是，在开拓市场的同时，也需要加强对于产品质量和安全的保障，以确保消费者的权益和健康!此外，猕猴桃酒的营养价值也备受关注.
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③一缩二截三去枝一缩：首先缩截外围已结果的枝组；二截：对已选择保留的结果母枝，从粗细适当的（0!8cm左右，烟头粗细）位置剪截枝梢；三去枝：对架面徒长枝、徒长性结果枝等虚旺枝和內膛多余细弱枝进行疏除。猕猴桃树嫁接技术噼接法：砧木较粗时采用此法，做砧木的新梢留3～4片叶，在叶片上4～5厘米处剪断！砧木新梢留叶应适量，留叶太少，营养面积小，嫁接后生长不良，留叶过多，砧木过长，改接树结果部位外移，不紧凑！
单芽接穗，芽下4～5厘米处剪断，在芽的对侧削一个与砧木削面大小、形状相同的削面，砧木和接穗削面纵切口的下沿呈舌状！把砧木和接穗的舌状部分插入相互的切口中，其他处理同噼接法!嵌芽接：削接芽时倒持接穗，从芽上5厘米左右处向芽下斜削一刀至芽下1厘米左右处，再在芽下0。6厘米左右处斜削，深达上一削口，取下带木质部的芽片，芽片长2厘米左右，带木质部厚0。2～0！3厘米.在砧木新梢的4～5节上开接口，开法同削接芽，大小与接芽相同！
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未来，随着市场需求的不断增加，猕猴桃酒产业有望成为国内外市场上备受关注的新型饮品之猕猴桃冬季修剪要点.冬剪时间：12月中旬至来年1月下旬猕猴桃秋季落叶后，枝条中的大量营养会被输送到主蔓、主干和根部贮藏，当春季地温变暖后，树液开始流动，养分再回流至地上部的各个部位，供生长结果使用!因此，冬季修剪过早、过晚都会增加树体的营养损失，一般在猕猴桃整树落叶完毕一周后开始进行，差不多就是12月份！其次，在日平均温度0~5℃之间，无论是树体休眠状态，养分回流还是伤口愈伤都是较理想的，这个时间修剪还有利于对溃疡病的防控!
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