6厘米左右处横割一刀深达木质部，再在芽下1厘米左右处向上斜削深入木质部至芽上横割口，用手捏住接芽轻轻一搓取下芽片，取下的芽片要带雏梢，否则对嫁接成活率影响很大!在砧木新梢的4～5节上开一个T字形嫁接口，轻轻将接口剥开，将接芽插入，使接芽的上边与接口的上边紧接，然后用农膜条先在叶柄下紧绑两圈，使芽片舒展紧贴砧木，接着把整个接芽绑严，仅露叶柄和芽眼！猕猴桃冬季修剪要点!冬剪时间：12月中旬至来年1月下旬猕猴桃秋季落叶后，枝条中的大量营养会被输送到主蔓、主干和根部贮藏，当春季地温变暖后，树液开始流动，养分再回流至地上部的各个部位，供生长结果使用.
嵌芽接：削接芽时倒持接穗，从芽上5厘米左右处向芽下斜削一刀至芽下1厘米左右处，再在芽下0。6厘米左右处斜削，深达上一削口，取下带木质部的芽片，芽片长2厘米左右，带木质部厚0!2～0!3厘米。在砧木新梢的4～5节上开接口，开法同削接芽，大小与接芽相同。把接芽嵌入嫁接口，形成层对准，如接芽与接口不一样大，可让大部分形成层对准!用农膜绑紧、绑严接口和接芽，只露接芽叶柄和芽眼，接口上部留1片叶剪去砧梢。T字形接：在砧木和接穗木质化程度较高时采用此法，削取接芽时，先在芽上0！
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未来，随着市场需求的不断增加，猕猴桃酒产业有望成为国内外市场上备受关注的新型饮品之切接法：砧木较细时采用此法，做砧木的新梢留3～4片叶，芽上4～5厘米处剪断.开接口时，视接穗粗细进行.在断面的1/3～1/4处垂直下切，切口长3厘米左右.单芽接穗，芽下4～5厘米处剪断，根据砧木接口大小，在芽下对侧削一长3厘米左右的削面，削面同接口宽，略长于接口！在此削面的对侧，削一长约1厘米的短削面，最后在芽上2厘米处剪断!
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然而，猕猴桃酒产业也面临着一些问题！首先，由于其制作工艺较为复杂，生产成本相对较高，导致猕猴桃酒的售价相对较高，需要更好地进行市场定位和调整。其次，一些厂家在生产过程中可能存在不合规的问题，如添加了化学成分等，这就需要加强监管和管理.总的来说，猕猴桃酒是一种充满发展潜力的新型饮品，有着广阔的市场前景！但是，在开拓市场的同时，也需要加强对于产品质量和安全的保障，以确保消费者的权益和健康!此外，猕猴桃酒的营养价值也备受关注.
猕猴桃树嫁接技术噼接法：砧木较粗时采用此法，做砧木的新梢留3～4片叶，在叶片上4～5厘米处剪断。砧木新梢留叶应适量，留叶太少，营养面积小，嫁接后生长不良，留叶过多，砧木过长，改接树结果部位外移，不紧凑！同时保证在新梢半木质化处剪断做砧木！砧木新梢剪断后，在断面中间纵噼一个长约3厘米的接口.单芽接穗，芽下节留4～5厘米剪断，在芽下两侧各削一个等长的削面，长约3厘米，削面平滑、顺直，然后在芽上2厘米处剪断.
砧穗接合后，接穗大削面上部露0！1～0!2厘米，其他处理同噼接法！舌接法：砧木较细与接穗的粗度大致相同时采用此法，砧木新梢留3～4片叶，芽上4～5厘米处剪断，削成长约2厘米的马耳形削面，在削面向下1/3处垂直下切一个长约1厘米的切口。单芽接穗，芽下4～5厘米处剪断，在芽的对侧削一个与砧木削面大小、形状相同的削面，砧木和接穗削面纵切口的下沿呈舌状！把砧木和接穗的舌状部分插入相互的切口中，其他处理同噼接法！
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