油温六成热下腌制好的兔肉，炸一下稍微炸半分钟，再用锅铲推散。反复搅动，确保兔丁散开，直到兔肉八成熟（兔肉变白后再等一下），捞出备用！把油盛出，留大约150克底油，依次放入花椒粒、姜蒜末、豆瓣酱、一半儿切好的泡椒泡姜，炒出香味放入兔丁，翻炒均匀，煮2分钟左右放入二荆条和剩余的泡椒和泡姜，翻炒均匀，开始调味:加入香醋、酱油、鸡精或味精，翻炒均匀，即可出锅！冷吃兔用料腌制兔肉兔兔肉800g姜8-10片大葱1/4根蒜8-10颗料酒30ml生抽30ml淀粉适量胡椒粉1g五香粉1g炒兔兔配料干辣椒50g温水150-180ml菜籽油大半锅覆盖过兔肉陈皮3-4片香叶2片桂皮1根八角2个花椒一大把草果（拍碎）1个冰糖10-15粒生抽60ml盐2g味精1g花椒粉1g辣椒粉适量冷吃兔的做法兔兔先泡半小时，清洗至无血水，沥干水分葱切段，姜切丝，大蒜切粒兔肉里加入切好的姜葱蒜，加入五香粉，胡椒粉和适量淀粉，生抽拌匀腌制2小时以上，腌制兔肉期间准备辣椒，辣椒剪段用150ml-180ml温水浸泡大火烧至菜籽油烧至七成热，加入腌制好的兔兔，烧至变色转中火加入10-15粒冰糖，一大把花椒，3-4片陈皮，2片香叶，2个八角，1根桂皮，1个拍碎草果继续翻炒2分钟左右转大火加入泡好的辣椒和水一起倒入锅中大火烧开，加入60ml生抽，大火继续熬，期间一直翻炒锅中气泡逐渐从大气泡变为密集的小气泡时说明水份要熬干了此时改中火，加入适量辣椒粉，2g盐，1g味精，1g花椒粉继续翻炒中火翻炒1-2分钟左右，喜欢干点就熬久一点至水份完全消失，就可以了出锅了。
尖椒兔用料兔肉1只（两斤）二荆条辣椒30支泡椒50个泡姜2块仔姜1块香芹4根小葱3根大蒜8瓣郫县豆瓣酱2勺胡椒粉10克花椒88粒盐50克香油2勺花椒油1勺尖椒兔的做法一步：准备材料超市老板打折15元/斤买的鲜兔一只，大约2斤切丁儿，用清水洗干净挤干水份.放适量盐和胡椒粉顺时针搅拌均匀直到上浆.再放适量豆粉和清水搅拌均匀，放入少量植物油锁住水分！二荆条切滚刀，香芹小葱切段，泡椒切段，大蒜切片，仔姜、泡姜切丝!
锅中倒入适量油（油可以多点），烧至八成热！将腌制好的兔丁倒入热油中，大火翻炒几分钟！待兔肉变色后捞出。（tip：用过的油也一定要盛出来下一步炒配料的油一定要重新倒新油，不然会糊.）锅内重新倒入油大火烧至八成热后，转小火，将尖椒、小米辣、花椒、蒜粒依次倒入锅中，再加入豆瓣酱，一定转小火加热出香!（用大火的话也会糊的）。加入青花椒，转大火翻炒几下!加入仔姜丝、兔丁，用大火翻炒至均匀。加入适量清水至淹没兔肉即可。
云南鲜兔
冷锅兔用料剔骨兔肉1只干辣椒3两花椒适量料酒适量老姜一块八角1个盐适量大葱2根糖适量克生抽适量红油辣椒适量冷锅兔的做法兔肉剔骨，切小块，放老姜，盐，料酒，大葱，花椒，抓匀，放置1个小时入味。锅里放菜籽油，烧辣，下兔丁，慢炸，直到锅里的油由浊变清，兔丁呈浅黄色.倒出一些油，放干辣椒，花椒，八角，三奈入锅，炒出香味后加开水末过兔丁一半。水烧开后调味，放生抽，盐，一些糖，中火闷到水基本收干吐油!冷锅兔的做法尝味，加糖和红油辣椒提色。
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如果您看到这段话，说明您对我们鲜兔感兴趣，不要犹豫，给我们一个机会，也给自己一个机会。 拿起手机来拨打我们的电话。富云等待着您的每一次致电：13908886789 让华坪县青禾花椒油有限公司为您服务， 我们在云南省丽江市华坪县荣将镇生物园区这里等您。
烤箱预热200度，烤盘铺锡纸，锡纸涂油!兔子身上的调料不用去除，直接刷油，刷两遍，刷均匀!撒半勺孜然粉（喜欢自然味可以多放），辣椒面，芝麻！烤箱入中下层25分钟！成品烤诱人，肉已经入味!仔姜鲜锅兔用料兔肉650克仔姜7块小米椒3个尖椒6个蒜8瓣豆瓣酱2勺料酒3勺盐适量花椒适量青花椒适量生抽1勺老抽1勺淀粉3勺蛋清3个仔姜鲜锅兔的做法将兔肉切丁，用淀粉、蛋清、料酒、生抽提前腌制半小时备用；将尖椒、小米辣、仔姜、蒜切成图中大小即可；青花椒洗净沥干备用.在农行的支持下，福娃集团集中力量进行粮食加工技术攻关和技术改造，解决了稻谷在深加工过程中的营养流失和口感问题，形成了独家的糙米食品挤压成型与产品保存技术，迅速崛起为掌握高新技术的粮食加工企业。2003年至2014年，是福娃集团发展最快的时期，企业从1个工厂发展到了6个工厂，平均每两年建一个厂，都得益于企业以高新科技产品占领市场。仅2012年，福娃开发的糙米系列产品年销售额就超过20亿元，充分显示了高新科技的威力。2013年，农行等金融机构支持下投资6.5亿元建设的福娃六厂，引进世界最新生产设备，生产糙米蛋糕、糙米面包和糙米华夫饼，预计建成后年产值将达25亿元。通过监利农行向上级行积极争取，农行湖北分行当年除给予常规授信规模1.3亿元外，还为福娃集团增加了5000万元特别授信。
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