在将我们刚刚切好的辣椒段和花椒放入锅中，加上适量的青蒜拌儿进行翻炒!将清水加入锅中，还需要加上一点食用盐，食用盐的分量需要根据自己的口味而定!把笋里面的水分炒干，使其能够染上辣椒的鲜红颜色，这一步工艺完成之后需要将已经穿好的牛肉放入锅中炒，制作过程中，根据自己的口味，可以加上适量的孜然，茴香是这道菜需须用到的一个调料。加上之后搅拌均匀，在搅拌的过程中加上适量的白酒用来提味，再进行翻炒，五分钟左右的时间，加入适量的鸡精和味精，当然你也可以选择加入鸡精和味精，其中一种搅拌均匀之后将其装盘，撒上适量香菜即可。
公司是一家以食品、饮料为主的企业，主打牙签牛肉，更多产品详详情请拨打电话：15328888890春芳 或到访南充市顺庆区铁明路65号1幢1层9号。南充果州香杨鸭子食品有限公司期待与您一起合作共赢，在追求低价格高效率，快速度的同时，更注重质量的保证，努力为客户做好每一件产品，做到在成长中求发展，始终保持一种尽善尽美的工作态度，满怀希望和热情的朝着目标努力。
佳来客杨鸭子牙签牛肉
我们的公司名称是南充果州香杨鸭子食品有限公司。我们公司在食品、饮料这个行业有丰富的经验，可以提供的咨询、的产品。 主营产品主要有牙签牛肉，该产品是关于牙签牛肉的， 如果想进一步的了解其他信息，欢迎随时联系我们。
周末闲暇时，大家都喜欢看看书追追剧，这时手边总会放一点小零食作陪，作为湖南人，特别爱吃辣，我钟爱的小吃也是一样，犯懒时会在超市选购，有时则会自己在家动手制作！上个周末对面的商场搞活动，商品都在打折，所以那天早早就起床了，进了商场就直奔肉类区，当然是买爱吃的牛肉了，去晚了可就没有了，后面还是收获满满，既然买了那么多牛肉，那就做一款牛肉小吃吧，牙签牛肉是我的喜爱，把牛肉切成小块，沾满了孜然粉和辣椒面，那滋味想想都过瘾！
首先需要将买回来的新鲜牛肉进行清洗，清洗干净之后，将牛肉切成块，大小为拇指大小即可!将切好的牛肉放入一个碗中，加上一定量的生抽，再加上一定量的老抽，为了提亮我们加上适当的白糖和料酒!除此之外，牛肉有一定的腥味，所以在制作的过程中，我们一般还放上生姜和洋葱，将牛肉腥味去除，鲜味提升!材料放入完毕之后，需要用手将这些材料与牛肉进行搅拌，搅拌的时间为15分钟到20分钟，为了保证牛肉能够更加入味，可以搅拌20分钟以上的时间.
锅内留少许底油，下入八角和花椒粒炒出香味，即可捞出弃用.接着把大蒜和生姜下入锅中，再倒入牛肉串和干红椒一起翻炒两分钟。撒上准备好的三合一调料，根据个人口味来酌情增减，我比较爱吃辣，所以放得比较多，把辣椒面与牛肉混合均匀，翻炒过后颜色鲜红透亮！然后再倒入熟芝麻翻炒均匀即可，还没出锅就嘴馋了，这色泽，这香味实在太诱人了!这道孜然味的香辣牙签牛肉就做好啦，牛肉串带着孜然香，闻起来就流口水，我放的辣椒面比较多，适合自己的口味，朋友们在家制做时酌情增减调料，今天的美食小吃分享到这里就结束啦，这款牙签牛肉做法并不复杂，就是用油多一点，不过剩油可不要浪费了，带着牛肉香味的食用油，用来炒菜说不定味道更棒呢！
码味时可处理辅料.笋三根（三两多），切条，用水焯过，备用；（我用的是鲜笋，吃起来口感不是很好，有点水多，建议大家可以尝试用干笋）干辣椒一把（看个人口味轻重，我比较喜辣，放了至少有三两多吧），用剪刀剪成小节，干花椒、孜然、茴香、豆豉、生姜、蒜瓣、红星二锅头、味精、鸡精、花生油！锅内放油，烧至五六成热，放生姜、豆豉下去煸炒，豆豉吃油后，再把剪好的辣椒，花椒、蒜瓣放入锅内，炒几下下笋炒，加点盐（不用太多，因为牛肉本身已经进味，就只要笋有味道就行了），炒到笋里的水分干了，染上了辣椒的红颜色，这时把过油炸好的牛肉放进去一同煸炒，加入孜然、茴香加点白酒，提味，5分钟左右大概就差不多了，这时加入鸡精、味精，装盘，再放上切好的香菜即可.
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