四川火锅食材_火锅食材产品相关

　　食材批发显著的特点：货全、价低、量大，刚好火锅食材是丰富多样的，大众的喜爱程度高，所以需求量大，要求多.在货物齐全的前提下，火锅食材的批发价格又实惠，就会吸引不少的火锅店家的目光.火锅食材批发种类齐全，无论是生鲜还是时蔬，都有完善的冷冻保鲜储存室，保证了食材的新鲜，稳定储蓄量，对每天的食材的销售都有预估方案！当天无论订单大小，都有自己的冷冻保鲜空间，随时调配货源！正常情况来说火锅食材批发价格是低于市场价格销售，以此吸引消费者和火锅商家，薄利多销的原则。

　　另外也有黄牛毛肚和水牛毛肚的区分，这里不细说，主要是口感的细微差别!【干毛肚并不差】一头牛的毛肚大约只有十来斤，本地毛肚常常供不应求，只能从遥远的牧区运来！干制毛肚的主要目的是减少体积和重量，便于储藏和运输.目前国内主要用盐渍法干制，国外进口的一般用的是蒸煮法!干制过的毛肚因为失水较多，口感变得老而硬，不过干制过程对毛肚的营养成分影响其实很小！为了满足食客追求“脆嫩化渣”的口感要求，干毛肚需要进行泡发，你在火锅店吃的毛肚多数是用干毛肚泡发得到的。

　　所以对于大中型的餐饮节省成本有很大的好处！火锅食材上哪批发——自建供应链这种一般是超大型的企业或连锁餐企会自建自己的供应链及中央厨房，比如海底捞自己的供应链蜀海，就是专门为自己企业提供食材供应的。不过这种一般企业无法自建，投入太大；好处是自己的供应链，控制在自己手中，无论是价格还是质量都能得到自己的控制。食材供应链具有丰富的食材，自有工厂和采购团队，前往各地寻找质食材，减少中间环节，价格相对于超市和便利店来说更加实惠，相对于食材批发市场来说，食材的品质和种类更加齐全!

四川火锅食材

　　选择好了正确的经营方式，就是选择对了赚钱的捷径！火锅食材批发特殊的经营方法，相比现在的零售资金回笼快，门店要求更低，所需要的技术含量也低，但是唯独收益高!不论是怎样的经营，火锅食材批发两个限定词“火锅”“批发”就注定它的与众不同，有特色的经营，才能抓住特殊行业的目光，各行各业都有自己的特殊属性，当特殊性相遇，就会有同一性的产生，同性相吸，先来相关行业的目光，间接级吸进来了订单，抓住机会！菜市场：价格便宜，食材新鲜，品质也有一定保障。

　　秋冬季是吃涮火锅的黄金季，无论北方清汤锅还是四川红汤锅，毛肚（百叶）都是消费者喜欢点的菜品之一。毛肚、百叶是牛的瓣胃的俗称，不过毛肚有黑的、黄的、白的，它们差别在哪？是不是用碱水泡的？是不是用双氧水漂白的？有没有用甲醛处理？过去毛肚并不是大众消费的食物，虽然北方也有爆肚这样的名小吃（有些是羊肚），但总体上消费量并不大!直到重庆兴起涮毛肚，这才让它家喻户晓。在重庆火锅店，毛肚的点单率超过90%。其实开心的是外国人，因为毛肚不容易加工，过去只能当废弃物处理.

　　其实，在食材批发上有种类齐全的食材，在配送和接收订单的时候，不仅有利于商家接收不同类型的订单，还有有利于订货商方便一次性订货，订货商更加省心！火锅食材批发商便可以接收更多、更大的订单，增加收益!批发相对零售而言，有属于它的不一样之处！批发的交易量大，是一种资金密集型产业！时时的收益，现金流收益，在疫情的影响下，这无疑是一个不错的选择。“民以食为天”无论怎样的世态的变化，人不会放弃吃，吃才是生命延续的根本，食材正是美食的源头，自然是不会断订单的，收益是赚不亏。