同时要注意防治病虫害的发生和传播。收获贮藏：当马铃薯地上部分枯萎时，就可以进行收获了。收获后要进行晾晒、分级、贮藏等处理，以保证马铃薯的品质和口感。总之，马铃薯的种植技术是一个复杂而细致的过程，需要农民根据当地的实际情况和马铃薯的生长需求进行科学的管理和操作。只有这样，才能种出高品质、高产量的马铃薯，为当地的农业发展和农民增收做出贡献! 生产技术要求产地选择与特殊内容规定：选择排灌条件好、土质较轻、土层深厚、疏松肥沃、通透性好的地块。
产品质量安全规定质量符合凉山彝族自治州农业地方标准《无公害农产品马铃薯》（DB5134/T06-2003）。包装标识等相关规定包装标识：在包装方式上采用箱式包装和袋式包装两种。标志使用人应在其产品或包装上标有“凉山马铃薯”字样和农产品地理标志公共标识。运输过程中，注意严防雨淋，严禁用含残毒污染的仓库和车厢，不允许和有毒物品混放混装，贮存在通风、干燥的室内、以防发霉。马铃薯种植技术介绍如下：选地整地：马铃薯喜欢疏松透气、土壤肥沃深厚的生长环境。
马铃薯
施足基肥：良好的作物生长，离不开肥料的提供.马铃薯种植的肥料是农家肥，农家肥每667m2在完全腐熟的情况下产生有机肥为1500kg以上，为马铃薯的生长提供足够长久的肥效。选种催芽：选择健康、无病虫害的马铃薯种薯，进行催芽处理。催芽可以提高种薯的发芽率和出苗率，为高产打下基础.适时播种：根据当地气候条件，选择适宜的播种时间.播种时要注意播种密度和深度，以免影响出苗和产量。田间管理：在马铃薯生长期间，要及时进行中耕除草、浇水施肥、培土等田间管理工作！
经过30多年的品种选育逐步形成了具有代表性的凉薯系列品种（凉薯1凉薯1凉薯9凉薯8号、川凉薯1号等），并在该地广泛种植。2006年，凉山州马铃薯种植面积占四川省的133%，总产占全省总产的20%，平均亩产1460公斤，比全省平均亩产高出410公斤，高305%，比全国平均亩产高出471公斤，高462%。2008年，凉山州大春马铃薯标准化生产面积达到6万公顷，占大春马铃薯面积70%以上，大春马铃薯鲜薯单产由2004年每亩1418公斤提高到2008年每亩1577公斤，每亩增产159公斤！
药用价值凉山州马铃薯内在营养丰富，尤以淀粉、维生素C和钙元素含量为丰富!以100克鲜马铃薯为例：淀粉含量14-22%，蛋白质含量0.89-3%克、还原糖0。04-0.41%、干物质20-29%、维生素10-20毫克、钙20-25毫克/千克!生产情况凉山州马铃薯种植大县较多，全州17个县市中，种植面积在10万亩以上的有盐源、布拖、昭觉、越西、喜德、金阳、美姑、会东8个县，为马铃薯资源的综合开发利用创造了基础条件。
品种选择与指定要求：选择当地具有代表性的品种“凉薯系列”：凉薯1凉薯1凉薯9凉薯8号等，以及质量符合国标要求的脱毒米拉、大西洋等种薯.种植实行双行高厢垄作，每亩密度4000-4500窝.生产过程管理：实行二茬以上轮作，以荞麦、豆类、玉米等为前茬，禁忌与茄科作物连作、对茬.整地：前茬作物收获后清洁田园!入冬时深翻，同时撒施农家肥1500-2500公斤/亩左右，耕深25厘米，播种前耙细、耙匀，做到上松下实.
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