二十世纪来很多中式餐饮对厨房结构进行很大改革，特别是中式快餐业，采用中央供汽方式，既：在厨房的某位置设立锅炉房，由锅炉产生蒸汽供到厨房的每一个岗位，采用这种方式节能，是传统的1.5倍。电能蒸汽发生器为我公司 历经数年自主研发及自主创新的新型蒸汽发生器。具有操作简单、灵活性强、使用安全、节能环保等优点。
产品用途：
主要用于需要蒸汽汽源输入的装置（如：蒸饭、蒸汤、煲汤、煲粥、烫粉、煮面及各类中式点心等所用的各类加热设备。）
一、参数
额定输入电压：380V～
额定功率：12KW~24KW（可选）
外形规格：挂墙式：650*350*900
安装方式：挂墙式（体积小、灵活性强）
二、优点
1. 市面销售的发生器多为落地式，体积大、占地面积广。我公司为考虑用户租地寸土寸金的实际问题，尽可能把餐厅空间利用上。除了落地发生器外还生产了挂墙式蒸汽发生器，不占厨房地面空间，只需挂在厨房任何的设备上面即可使用。小巧、灵活、方便
2. 目前商业化竞争激烈，好的地理位置有时没有大的用电负荷，从而在选址方面受到一定局限性。我公司也为用户考虑实际情况，可订做不同功率的发生器来达到用户需求。
3. 电能蒸汽发生器为一体化，水箱及水泵全部放置在发生器内，只需接上电源、水源即可，安装方便。
三、性能稳定、操作简单
1. 发生器以集成微电脑控制，大大减少了元器件，从而使用稳定，维修简单、方便、寿命更长。
2. 蒸汽发生器采用巨伦控制器，只需一键操作即可工作，无需人员看守。
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四、安全可靠、节能环保
4．1蒸汽发生器控制器由我公司自行研发，控制器对发生器内部功能实时精准控制，具有如下优点：
A、缺水报 警 ：控制器首先对发生器内是否有水进行检测。如果没水进入，控制器将自动断开负载发热管，操作将在显示屏上显示出来。
B、缺水逻辑报 警：如果发生器内水位出现故障（必须遵循低---中---高或高---中---低）控制器将断开所有负载并出现提示在显示屏上显示出来。
C、过热保护：当温度过高时，控制器将强制断开所有负载并报 警。不会损坏发生器任何部件。
D、过压保护：当压力达到设定的最高压力后，控制器自动断开负载，等压力下降到设定的最低压力时，控制器又重新启动，以此反复。这样有效提高了工作效率，又节约了一定能源。
E、发生器产生并输送到每个岗位的是蒸汽，无明火、无高压电。排放出来的是蒸汽，不影响厨房的空气质量、空气热度。
4．2卸压保护
当压力控制和温度控制出现故障时，安全阀自动弹开进行卸压，直至压力恢复在安全值。
4．3防干烧发热管
A、 发热管采用进口特殊材质，直接浸入水中加热，热利用率在98%以上。
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B、 通过特殊处理，发热管有耐腐蚀和防水垢功效。
C、 发热管在缺水情况下干烧不损坏。
电能蒸汽发生器需配合软水处理器一起使用：
软水处理器主要作用于：
1、减少水分中的酸性物质及污垢，对电能蒸汽发生器内部结构进行保护。使蒸汽发生器的使用寿命增加。
2、软水处理器亦为挂墙式，不占厨房地面面积，挂在与蒸汽发生器相应的位置即可。
3、操作简单，所以功能为一键式操作。
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放眼社会发展趋势，商用蒸汽锅炉,卧式锅炉相关，在追求绿色健康、高效环保的时代背景下，商用蒸汽锅炉,快装锅炉相关，中式快餐餐饮业趋向于标准化、设备智能化，巨伦厨具利用产品与技术优势，致力解决中式快餐餐饮业发展过程中遇到的问题，更能解决你在厨房中遇到的油烟难题，实现与行业共同进步、稳健向前。
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随着时代的发展，消费者的需求逐步提高，我国智能厨房存在着巨大的潜力，但市场尚不成熟。《中国家庭发展报告2014》中明确指出，2014年中国家庭数量为4.3亿户，位居世界之首。毫无疑问，这对厨具设备企业甚至是整个家具市场来说，都是一个巨大的喜讯。这4.3亿的家庭，可以说其中很多家庭都是智能厨具设备市场的潜在客户。现在，智能厨房市场的不成熟，其实更意味着其中的潜力巨大。如此巨大的智能厨具设备市场，对厨具设备企业来说都是应该把握的商机，加大智能厨具设备的投入，着力发展。
摘要 据有关部门发布，自2010年以来我国一次能源消费量为32.5亿吨标准煤，同比增长6%，已成为全球第一能源消费大国。而火力发电作为常规能源电站在我国电力占比77.7%以上，中山市巨伦厨具设备有限公司,巨伦厨具设备,是我国的第一大发电系统，其能源消耗为年均13.2亿吨标煤。然而，火力发电受高耗能、污染大及交通条件制约，很难在电力需求与保护环境之间作出平衡，尤其高耗能与污染问题导致其难以前行。在这种严酷的背景下，笔者本着节能减排的目的，提出了太阳能预热系统在火力发电中的利用，并根据我国实际情况计算和分析出其为社会带来的经济和社会效益，为我国的环保事业贡献一份力量。 0 绪论 太阳能作为清洁、高效的可再生能源正受到越来越多的关注，成为能源领域的热点。其能源直接来自太阳能，具有源源不断、零污染零排放、投资成本低等优点。近年来太阳能高温综合利用领域的聚焦式太阳能光热系统技术越来越成熟，广泛应用于电力、机械、冶金、化工、纺织、造纸、食品，以及工业和民用采暖方面。其产生的高温水可达90℃～100℃，是传统太阳能的数倍。因此聚焦式太阳能预热系统产生的热能可为火力发电提供大量清洁免费的能源，从而减少燃煤消耗及污染，达到节能减排的目的。 1 太阳能预热系统组成及原理 1.1系统组成 本系统由聚焦式反射镜、集热管、热交换装置、储热装置、智能控制器、循环管路等组成。 1.1.1聚焦式太阳能集热器 聚焦式太阳能集热器采用真空玻璃管结构，内管采用金属管，管内走加热介质，金属管外涂有选择性吸收涂层，在外面为玻璃管，玻璃管与金属管间抽真空以抑制对流和传导热损失。如图1所示。 图1 聚焦式太阳能集热器结构 1.1.2热交换装置 板式换热器是由一系列具有一定波纹形状的金属片叠装而成的一种新型高效换热器。各种板片之间形成薄矩形通道，通过半片进行热量交换。板式换热器是液—液、液—汽进行热交换的理想设备。它具有换热效率高、热损失小、结构紧凑轻巧、占地面积小、安装清洗方便、应用广泛、使用寿命长等特点。在相同压力损失情况下，其传热系数比管式换热器高3～5倍，占地面积为管式换热器的1/3，热回收率可高达90%以上。如图2所示。图2 板式换热器 1.1.3储热装置 蓄热装置由三部分构成：蓄热材料、封装材料、换热器。封装材料把蓄热材料和换热器分隔开，蓄热材料被封装在蓄热单元的中间，换热器被埋在封装材料中间。如图3所示。图3储热装置 1.2运行原理 太阳能预热系统是为锅炉系统提供热水或热能的装置。在火力发电系统中，锅炉温度很高，省煤器的气温在100℃～200℃之间，供热回水气温在60℃～90℃之间。使用此系统时，系统对锅炉进行初步预热。自来水进入水处理器后，直接进入太阳能系统加热，然后送入省煤器预热，来提高锅炉用水的初始温度，从而达到节约能源的目的。如图4所示。图4太阳能预热系统运行原理 2太阳能预热系统的效益分析 2.1经济效益分析 太阳能是一种得天独厚、取之不尽用之不竭的可再生能源，利用太阳光的热量储存或转化，代替我们生产生活中对资源的日常消耗，属于清洁环保型的新兴产业。对于用户不仅代表一次投入可以享受十几年回报，更可取得可观的经济和社会效益。以邢台地区为例，根据气象资料显示邢台地区年平均日照时间长达2472.3h，日照百分率为62％，太阳辐射总量为5416.53MJ/(㎡•a)。以一台350WM发电机组计算，锅炉蒸发量为1100t/h，耗水量为1100×1.2=1320t（1.2为工艺流程损耗）。利用太阳能将1320t的冷凝水和补充水从常温情况下加热到95℃再送到蒸汽锅炉是实现节能的重要环节。 机组每天所需热量折合标煤的计算 标煤燃值为：26.3MJ/kg，7901880MJ÷26.3MJ/kg=300452kg≈300.5t 太阳能每天所提供热量折合标煤的计算 标煤燃值为：26.3MJ/kg，2442866MJ÷26.3MJ/kg=92885kg≈93t 一年可节约资金的计算 93t×800元/t（能源费用）×365d=27156000元≈2.7亿元 2.2社会效益分析 就350MW发电机组而言，太阳能预热系统每年可节省耗煤量： 93t/d×365d=33945t，一个寿命期（15a）内可节省燃煤509175t。由此可减少1267846t二氧化碳、38188t二氧化硫、19349t氮氧化合物的排放，太阳能在火力发电上的利用将对我国保护环境和节约煤炭资源产生积极效果。 3 结论 我国火力发电厂的节能任务意义重大，目前大机组节能潜力逐渐减小，太阳能热发电技术投资高。所以太阳能预热燃煤一体化发电系统就将成为一个很好的发展方向。
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