羊肚菌又称羊肚菜，属于子囊菌亚门盘菌纲、盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属，是世界上珍贵的稀有食用菌之一.。羊肚菌属多种荫类子实体的统称，因菌盖部分凹凸成蜂窝状，形念酷似翻开的羊肚(胃)而得名。羊肚菌属低温高湿性真菌，喜阴，生长所需的土壤环境和植被类型多样， 其产量与降雨量有直接的关系。 它是世界公认的著名珍稀食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，功能齐全，食效显著．富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，具补肾、壮阳、补脑，提神等功效。允其抗癌作用明显，对肌瘤细胞有强烈抑制作用，具有较高的食用价值和医用价值，在美国被称为“陆地鱼”，一直被欧美等发达国家作为人体营养的高级补品。它在我国主要分布在云南、四川、甘肃、新疆、陕西、辽宁等地，安徽、河南境内也发现有羊肚菌。由于羊肚菌丰富的营养成分和重要的药用价值，人们称它为“天然、营养、多功能”的健康食品。
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近日，湖南大熊山景区内被发现珍稀野生羊肚菌。仔细查看，这些羊肚菌菌盖表面凹凸不平，颜色呈黄褐色，状如羊肚。入春以来，连绵的小雨为大熊山区内野生菌生长提供了适宜的条件。 羊肚菌被称为山珍中的上品，食补的佳品。羊肚菌“性平、味甘，具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾、壮阳、补脑、提神之功能，对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用。羊肚菌不仅深受国内消费者喜爱，而且被欧洲嗜食者认定为食药菌中的珍品，四川羊肚菌食用方法,羊肚菌价格相关，非高级飨宴难能一见。（尚玉玲）
近日，法国蘑菇真菌学家马克在农业杂志上写到：“利用好我们闲暇的时间走进森林，静静地享受清新空气和植被为我们带来的惊喜。” 敏锐的眼光，锋利的眼神，能让我们发现美妙的真菌世界。春秋时节，在Mont Ventoux 山脚下，正宗四川羊肚菌食用方法,羊肚菌怎么卖相关，木里鼎貝曲生态旅游开发有限公司,鼎貝曲生态旅游,人们可以搜寻到美味的奶油菇、褐菇、鸡油菌等多种可食野生菌。不过，高品质四川羊肚菌食用方法,羊肚菌怎么卖相关，时节交替，松露、羊肚菌的出现，更为森林展现出了一场独具特色的蘑菇盛宴。 沃克吕兹是法国洛泽尔省一位着名的真菌学家，他认为蘑菇的聚集并不会为当地产生特殊的收入，但凭借丰富的自然条件，当地已成为远近闻名的真菌“大都市”，并吸引着不少慕名而来的真菌爱好者。
羊肚菌作为食药两用的珍贵农产品，在湖南溆浦县引进种植成功并喜获丰收。 3月8日，该县农业局蔬菜办工作人员和紫山菌业科技开发有限公司负责人谭德寅来到三江镇乐园村的羊肚菌种植基地现场参观调研。只见基地像伞状一样的小菇长满大棚，十几个采菇农民正在辛勤劳作，一派忙碌而有序的景象。据了解，羊肚菌生长周期短（6个月）、投入少、产值高、效益好、不需要打农药和施化肥，每亩能为农民获利6000－8000元。 据悉，羊肚菌2015年在该县的两丫坪镇、水东镇、卢峰镇、三江镇等地种植100余亩，很有发展前景，为该县的冬季农业生产转型升级找到了出路，同时弥补了该县“有机蔬菜”的空白。（溆浦县蔬菜办点击：2）
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