大棚养殖，又称暖棚养殖，是指在寒冷季节用塑料薄膜覆盖开放式或半开放式畜禽舍，充分利用太阳能和畜禽散发的热量，提高舍内温度，减少热量损失，减少维修需求，提高畜禽生产性能和饲养家禽的经济效益。
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大棚养殖又称暖棚栽培，是一种先进、成熟、适用的技术。投资少，可达到与封闭圈舍饲养畜禽相同的效果，江苏养殖大棚建设价格，可降低畜禽死亡率2.7%~13.5%，肉(蛋)比提高12%~25%，节约饲料11%以上；它可以促进良种和新技术的推广应用，促进适度规模养殖的发展，实现畜禽产品的均衡供应，是发展高产优良畜牧业的重要技术。温室养殖可以针对很多动物，如肉鸡、鸭、肉牛、白鹅、鱼、虾、鳗鱼等。温室养殖的优点是可以克服环境因素对动物饲养的影响，使动物在较短的时间内生长，保证一定的质量。从经济效益来说，温室养殖可以说是翻倍了。温室栽培的本质是提供适当的温度、湿度、光照和水以及环境卫生。
现代管理学是一门综合性学科，包括:畜禽养殖、保育、育肥、屠宰、日粮协调、外部环境因素对畜禽的影响、畜牧业生产本身对周围环境的影响、市场前景预测等多个方面。无论哪方面，都要求经营者根据具体的生产目标和实际情况，制定具体的管理办法和标准，因地制宜地生产优良安全的畜产品。
配套合理的基础设施。
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基础设施是根据其饲养规模的大小来决定的。饲养规模越大，对基础设施的要求就越高、越完善、越先进。温室的设计应因地制宜，易于管理，建设成本低，使用方便。
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