普通含氮量为3.9%-5.2%，蛋白质为24.6%-32.4%，纤维素为5.7%-9.6%，灰分为4.1%-5.3%，油脂为37.5%-46.3%。油菜是我国油料第二大品种。
一定量的芥酸对油菜籽和菜籽油的品质有很大的影响。油菜籽还含有一定量的芥子碱、鞣质等化学物质，对人体有一定的毒性，所以油菜籽饼需先去毒，再作饲料，
《双低油菜籽》国家标准中的低芥酸、低硫苷、芥酸含量低于3%，菜籽中的硫苷含量应低于30微摩尔/克。二次低油菜因每克莱饼硫甙含量低于30微摩尔，所以低硫甙菜饼可作为猪、鸡、鱼等配料。双低油菜饼粕蛋白质含量高达40%
菜籽油的主要来源为双低油菜籽。
基础程序：
一、干燥清洗工艺。油菜籽粒在收割或晾晒过程中，可能会掺杂沙石、泥沙、油菜茎叶等杂质，如果不加以有效的处理，不仅会造成饼粕品质不良，还会导致油脂品质下降。另外，如果油料中含有沙石、机械杂质等，也会对压榨设备造成损坏。所以，为了保证生产的顺利进行，必须在入油前进行一定的除杂处理。
利用风选法，根据油与杂质在比重和气动特性上的差异，用风选法分离油中杂质。风选可去除油料中的轻杂质和尘埃，压榨00.jpg可去除金属、石块等重杂质，也可分离油料剥壳后的仁壳。
特性：风选可根据油料的物性自行调节风速，去除与尘埃一样非常轻的杂质，通过调整风速，可获得较好的分离效果，而且风选具有过滤等其他净化方法不可替代的作用。
(2)筛选法是利用油与杂质在粒度上的差异，借助含杂油与筛面的相对运动，胡麻油生产线供应商，通过筛孔将大于或小于油的杂质除去。
特性：通过筛子的相对运动及筛面选择的不同，胡麻油生产线供应商，可以去除油料中的大小杂质，安阳工科粮油机械有限公司,胡麻油生产线供应商,工科粮油机械,是一种传统的除杂工艺，这种方法操作简单，可以达到较好的分离效果。
(3)磁选法是利用磁铁来除去油料中的金属杂质。虽然油籽中的金属杂质含量不高，但其危害性很大，特别是对一些高速运行的设备来说，容易造成损坏，甚至会引起严重的设备事故和安全事故，因此必须清除。
(4)清选并肩泥时，将其形状、大小与油籽相似或相等，而比重与油籽相差不大的泥块称为“并肩泥”。油菜籽，葵花籽，大豆，芝麻中并泥含量较高。利用泥块和油籽的力学性质不同，先将含并肩泥的油籽碾碎或打碎，然后将其中的并肩泥碾碎，即碾碎，即碾碎，再筛除泥粉或风选。
特性：去除难去除杂质，经过碾压、碾压、并肩泥即可轻松去除，选用风机除尘，合理使用设备。
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