而中点则不一样，一般使用猪油、着色一般使用蔬菜汁等天然的东西，很少使用色素。3、中西方面点制作设备不同中点与西点的区别，还在于制作设备上!中点一般是使用蒸笼蒸，用油炸，或者使用电饼铛，而西点主要使用的是烤箱烤.西点一般多使用模具造型，而中点的制作主要在于师傅的手法，通过各种千变万化的手法造出各种不同的形状！偶尔会借助其他工具，比如剪刀或者毛巾等等!GABA是米糠或是胚芽中大量含有的一种胺基酸—伽玛胺基丁酸.
面点师，这是一个紧缺人才的职业，近年的澳大利亚技术移民热门专业就有面点师，澳大利亚TAFE技术培训热门课程也有西点糕点师。中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳在接受采访时说，中国烘焙行业近两年以20%以上的速度高速发展，但由于中国太大，且一级城市到四级城市的分化太多，烘焙行业远远还没有开始饱和的迹象，对于人才的需求今后也会非常的可观！据权威调查研究机构数据显示：2003-2008年间，中国烘焙食品行业产值年均复合增长率(CAGR)为29。
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师傅表示，这个面包很适合制作成三明治。外围的吐司皮密合度够，因此方便切成薄片，而湿润的吐司则容易包夹材料。自制的三明治也使用这个吐司，特别是包夹马钤薯色拉的三明治已成为该店的人气商品！在面对面直接销售时，也提供三明治让客人试吃!在胶州地区，花饽饽是一种极具仪式感的传统美食，过节、贺寿、乔迁、结婚、生子……几乎每一个重要的时刻都少不了花饽饽的参与，三里飘香花饽饽胶州市级非物质文化遗产，作为胶州地区民俗文化艺术的代表，造型精致、松软可口的花饽饽蕴含着浓厚的人文情怀和强烈的艺术色彩.
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非遗传承人袁桂燕出生在一个普通的农村家庭，奶奶有一双巧手，小时候奶奶经常用面教她做一些小的传统花样，因此她从那时候起就对面点有了特别的爱好。1、中西方面点制作方式不同我们中国北方人主食吃馒头，馒头是蒸出来的，就算是吃包子包子也是蒸出来的，西方人多吃面包，但是面包是烤制的，所以西方的面点叫烘焙，因为比萨或者面包都是通过这种方式来烹饪的！我们国家叫面点师或者白案师傅，在西方叫烘焙师。2、中西方面点使用原料不同在使用原料方面，西点基本离不开黄油、奶油、牛奶、巧克力、白糖等，在制作裱花蛋糕时，还会使用色素等增色！
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3%，2008年烘焙食品行业达到778亿元的产业规模。随着烘焙产品在中国市场的健康增长，预计到2013年烘焙食品行业将会达到1300亿元人民币的产业规模。面点师岗位职责掌握食品成本核算协助厨师长制定供应的面点及售价.根据货源、客源及酒店特色协助厨师长制定食品原材料的采购计划。根据季节的变化、重大节庆日及客人口味特点不断推出特色点心及小！根据营业情况的要求和客源量填写每日提货单交厨师长审批。根据实际需要认真填写原料申购单对原料要做到心中有数不积压、不短缺.
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