另一方面还会造成肥害，导致蔬菜生长发育受到一定的阻碍，终影响到硝酸盐、亚硝酸盐超标.如果一旦这两种物质超标，当人们再次吃到这种蔬菜时，会对人们身体健康带来一定危害，所以说我们一定谨慎科学用肥.我们在种植大棚蔬菜时，一定要多施有机肥，少施化肥！有机肥的优点要远高于化肥，首先来说，有机肥的肥料养分含量非常齐全，而且肥效非常的持久不散!当我们施用有机肥后，不仅可以改良菜地的土壤，同时还可以为蔬菜提供多种养分!
选择的时候注意要选择有机质、蛋白质、氨基酸、维生素、蓖麻油等营养组合的芽孢杆菌原液菌剂肥，而且菌剂里一定要含有地衣芽孢杆菌，这样可以消灭有害病菌，提高有益菌群的存活率。四、保障营养供应：开花前后除了冲施平衡生根水溶肥外，一定要增加钙、硼、锌、铁等元素的补充，一般水溶肥里含有锌、铁等微量元素，但硼、钙一般没有，而且硼钙不易地面冲施，叶面喷施更好，因此一定要多次喷施含有有机钛的硼钙叶面肥，提高植物光合作用，补硼补钙，促进花器官的正常形成，提高坐果预防畸形果的发生.
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大型蔬菜大棚在墙体的厚度上明显增大，因此保温的性能也会更好，整个棚面所呈现的是弧形，而且设计也非常合理，主要的是采光的性能比较好，室内的整体温度也比较高，所以蔬菜在生长上会更快，棚架是没有立柱进行支撑的，所以不要占地，而且土地在利用率上也会更高由于棚内在高度上提升，那么蔬菜在生长的周期上得到延长，单颗的株高可以达到2-3米，产量也明显增加，整个室内的作业也更加方便!大型的蔬菜大棚不仅将成本得到了节约，还非常的省时和省力，进出也很方便，降低了工作人员的劳动强度，主要的是农作物在生长上比较快。
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其次我们还要限量施用碳铵肥料，如果因氨气的大量挥发，非常容易引起氨害.所以说每当我们在施用化肥时，都应当按一定的比例进行投放，要使用蔬菜专用型复合型肥料!专用性肥料都是根据不同种类的蔬菜和土壤需用肥情况专门研制而制定的，这样会使养分更加齐全，营养配方更加的齐全，而且合理性和针对性更强！施用后，不仅能提高蔬菜的产量还能改善蔬菜的品质.同时我们应该大力推广使用锌、钼、钙、镁等一些新研制出的化肥.这些营养元素都是蔬菜成长不可缺少的营养元素，对改进蔬菜品质也有不可小觑的一面.
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