4用作食用菌栽培原料选择培养料未被杂菌污染的木耳、金针菇、杏鲍菇、白灵菇等栽培后的菌渣，进行剥袋、打碎、建堆发酵及灭菌等处理，用于平菇、草菇、鸡腿菇、双孢蘑菇等草腐菌栽培！5用作燃料将出菇后的食用菌废弃物晒干保藏，用于菌种培养基和培养料的灭菌燃料，这已在生产中广泛应用!近年开发的菌渣木炭机，将菌渣粉碎、烘干、制棒、炭化处理等工艺，在隔绝空气条件下，经高温高压成型、炭化处理后制成的一种废物再生能源！另外，近年开发的“生物质气化炉”，可直接利用菌渣做燃料，提高了热值和气化效率!
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食用菌生产bai后的du菌渣是很好的有zhi机肥、育苗基质和无土栽培dao的基质！首zhuan先，对菌渣进行发酵，其次shu，发酵后的菌渣可以直接与牛粪、鸡粪等有机肥按一定比例进行混合就可以做有机肥了；另外，如果作为育苗基质和无土栽培基质，就要进行脱盐分处理，PH到达7以下!菌菇渣如何发酵？1、1～1!5吨成品有机物料(鲜料约2.5～3。5吨)加1公斤发酵剂，混拌发酵即可！但碳/氮(即C/N)较高、较难发酵的树皮、锯末、稻壳等物料，应适当增加用量，每吨物料用2公斤发酵菌剂，发酵剂更好经过稀释。
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2、发酵菌剂是好(耗)氧性微生物，故应加大供氧措施，做到勤翻(可使用有机肥翻堆机设备进行翻抛，使物料进行充分的有氧发酵)，拌匀为宜！否则会导致厌氧发酵，影响效果.3、发酵物料的C/N(计算及调整办法另有说明)保持在25～30：1，pH值调节到6～8为好!4、发酵物料的水分应控制在60～65%！判断办法：手紧抓一把物料，指缝见水印但不滴水，落地即散.过高过低均不利于发酵,水过少,发酵慢;水过多会导致通气差、升温慢并产生臭味.
6利用菌渣发展沼气目前一些食用菌产区利用菌渣发展沼气！如河南西峡县是食用菌生产大县，也是沼气试点县，目前已发展沼气5000户，每年有5000吨菌渣投入沼料使用.也可以作为禽畜养殖垫料，禽畜粪污被菌渣垫料中微生物分解，禽畜舍无臭味，垫料发酵后投入沼气池!7作为生态环境修复材料菇渣中含有大量的漆酶、多酚氧化酶以及过氧化物酶等多种降解酶类，这类酶不仅可以降解木质素，还能有效地降解萘、菲、吡等多环芳烃类的化合物.
5、发酵天数：粪便4～7天，碳氮比较高的树皮、锯末等7～20天!6、发酵完成以后，即可对物料进行造粒等深加工工艺!传统菌种发酵罐生产工艺，一般是由试管母种扩繁成二级种、三级种，生产周期长、污染率高、成本高、需大量人工、管理困难。液体菌种生产具有纯度高、活力强、繁殖快的特点，接种到培养料内有流动性好、萌发点多，发菌迅速等特种点，发酵罐其实就是一种生物反应器，生物反应器是指为活细胞或酶提供适宜的反应环境，让他们进行细胞增殖或生产的装置系统!
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