食用菌生产bai后的du菌渣是很好的有zhi机肥、育苗基质和无土栽培dao的基质。首zhuan先，对菌渣进行发酵，其次shu，发酵后的菌渣可以直接与牛粪、鸡粪等有机肥按一定比例进行混合就可以做有机肥了；另外，如果作为育苗基质和无土栽培基质，就要进行脱盐分处理，PH到达7以下!菌菇渣如何发酵？1、1～1！5吨成品有机物料(鲜料约2!5～3。5吨)加1公斤发酵剂，混拌发酵即可!但碳/氮(即C/N)较高、较难发酵的树皮、锯末、稻壳等物料，应适当增加用量，每吨物料用2公斤发酵菌剂，发酵剂更好经过稀释.
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生物反应器为细菌的生长和繁殖提供适宜的生长环境，促进菌体生产人们需要的产物。有机肥发酵罐地，基建成本小该系列有机肥生产设备只需占用10-30平方米的面积就可投入生产，整个生产线也只占用1-4亩地，大大降低基础土建部分的费用!环保无污染整个生产线设计密封作业，无废水、废气排放，环保清洁生产，符合国家环保要求.发酵罐中为什么会出现菌种生产力降低,产品质量变差？经过多代培养和使用，菌种都会发生不同程度的退化，有版些表现在生长缓慢，生长曲线不明权显；有些表现在耗糖基本正常，但产物产量减少等!
4用作食用菌栽培原料选择培养料未被杂菌污染的木耳、金针菇、杏鲍菇、白灵菇等栽培后的菌渣，进行剥袋、打碎、建堆发酵及灭菌等处理，用于平菇、草菇、鸡腿菇、双孢蘑菇等草腐菌栽培.5用作燃料将出菇后的食用菌废弃物晒干保藏，用于菌种培养基和培养料的灭菌燃料，这已在生产中广泛应用.近年开发的菌渣木炭机，将菌渣粉碎、烘干、制棒、炭化处理等工艺，在隔绝空气条件下，经高温高压成型、炭化处理后制成的一种废物再生能源。另外，近年开发的“生物质气化炉”，可直接利用菌渣做燃料，提高了热值和气化效率！
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一支菌种用于生产一段时间后，一旦生长情况不好，或产量下降较明显，就马上换菌种，不要等到明显不行了再换!另外，分离纯化后的菌种要重新做良好的生长条件和发酵条件试验，取得条件。因为菌种的遗传性状可能发生了变化.食用菌废弃物中含有丰富的菌体蛋白、多种代谢产物及未被充分利用的营养物质，有机质含量高，是较好的堆肥原料.经堆肥处理形成的菌渣肥料比用秸秆堆沤的肥料有更多的可给态养分和更好的增产效果.2做育苗基质把出菇后的废弃物与土壤混合后堆积发酵处理后，用来作为蔬菜、花卉育苗基质，基质的土壤理化性质得到改善，且生产成本低，幼苗生长健壮。
菌渣用作蔬菜栽培基质，可使蔬菜幼苗在短期内灌溉清水的情况下正常生长，但采用新鲜的食用菌废弃物直接进行蔬菜育苗，存在发芽率低、生长势弱、苗发黄严重等问题!利用菇渣发酵产物与其它基质混合栽培蔬菜，降低了生产成本，提高了产量和品质!3做饲料添加剂在食用菌菌丝体的生长过程中，随着酶解反应的完成，副产品中含有多种禽畜体内不能合成的，一般饲料中又缺乏的必需氨基酸和菌类多糖.因此，栽培食用菌的下脚料又是一种很好的菌糠饲料！
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5、发酵天数：粪便4～7天，碳氮比较高的树皮、锯末等7～20天。6、发酵完成以后，即可对物料进行造粒等深加工工艺.传统菌种发酵罐生产工艺，一般是由试管母种扩繁成二级种、三级种，生产周期长、污染率高、成本高、需大量人工、管理困难！液体菌种生产具有纯度高、活力强、繁殖快的特点，接种到培养料内有流动性好、萌发点多，发菌迅速等特种点，发酵罐其实就是一种生物反应器，生物反应器是指为活细胞或酶提供适宜的反应环境，让他们进行细胞增殖或生产的装置系统.
6利用菌渣发展沼气目前一些食用菌产区利用菌渣发展沼气！如河南西峡县是食用菌生产大县，也是沼气试点县，目前已发展沼气5000户，每年有5000吨菌渣投入沼料使用.也可以作为禽畜养殖垫料，禽畜粪污被菌渣垫料中微生物分解，禽畜舍无臭味，垫料发酵后投入沼气池!7作为生态环境修复材料菇渣中含有大量的漆酶、多酚氧化酶以及过氧化物酶等多种降解酶类，这类酶不仅可以降解木质素，还能有效地降解萘、菲、吡等多环芳烃类的化合物！
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