喝后感觉肠道蠕动加快，心理作用?A果蔬类所含的膳食纤维对肠道有益摘下给酵素扣的“酶帽子”，我们以果蔬类的酵素为例，一起来看看酵素的作用。小肠是人体的吸收器官，上面有小肠绒毛，如果被油包裹住，那么原本可以活动的绒毛就会被束缚，有效吸收器官面积就减少了，自然，肠道功能会被抑制.而酵素内的可溶性膳食纤维，在通过小肠绒毛时，能够“刮掉”部分油脂，相当于用丝瓜藤洗碗，使得肠道功能得到了改善！这就能更好地理解，为什么有人会喝了酵素后肠道蠕动加快了。
目前发现的酵素（酶）绝大多数属于蛋白质。在加热及酸碱度改变的情况下，蛋白质会发生变性。也就是说，即使是生吃含有酵素的食物，进入胃中，在胃酸的作用下它们也会“失活”，最终只是参与了消化道的代谢，所以，并不存在“吃酵素可以减肥”甚至有各种养生治病作用的说法。酵素能减肥?酵素就是酶?酵素，我们这些年一直一知半解.卖酵素产品的说，“它能快速代谢掉食物的热量，帮助排毒减肥！”用酵素的人说，“喝了它，感觉消化快些，对促进消化有作用！
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“但总体来说，酵素最终产生的效果其实是人体自身产生的，它的作用主要是帮助人体恢复自身的健康状态.它不是功能性食品，而是一种健康食品。”谷瑞增强调.Q成分中添加了左旋肉碱的酵素能吃吗?A添加左旋肉碱是想打“减肥”牌，用不好会引发其他问题酵素被厂商赋予了“减肥排毒，富含营养成分，能提高免疫力”等多重功效，搜索大型电商平台可以发现，除了光鲜的销量，挂羊头卖狗肉的酵素产品也不在少数.销量前几名的酵素产品成分中不乏“左旋肉碱”、“青汁代餐”等字样，但凡含有一些酵素成分的产品，就可以愉快地在酵素品类中分得一杯羹!
”一知半解的人说，“酵素是酶，酶是蛋白质，口服后会变性甚至分解，没了生物活性！”“酵素=酶=蛋白质=没作用”，真的是这样吗?市场上卖的酵素是不是酶?A酵素产品≠酶人们对酵素的理解多半缘于这个奇奇怪怪的名字!若简单从外文翻译上解读，日语称酶为酵素，台湾人从日本那儿抄来这个词，内地又翻版台湾，so，“酵素=酶”这个公式就深深地印在脑海中。酵素是怎么制成的?A5类原料自由组合，通过菌种发酵而成酵素产生于储存果蔬的过程中.
不过要注意，左旋肉碱是脂肪燃烧的助剂，常被用于减肥类的产品中，但过量使用会对心血管等产生不良的影响!因为酵素行业尚无相应标准，所以孰好孰坏，很难有确切的说法！Q自制酵素能喝吗?A建议谨慎对待家庭自制酵素自制酵素近两年也很流行，有人买了酵素桶自己在家制作!谷瑞增提醒，家庭自制酵素对菌种的安全性、发酵过程的无菌管理以及发酵液的质量都无法控制，因此建议谨慎对待.生产酵素的原料在不同的季节可能都不尽相同，在家里自制如果异常发酵，可能会产生有害物质!
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