3、青梅酒：青梅去蒂，洗干净后晾干.青梅和酒(50度以上)按1：2的比例放入密封罐！冰糖可加可不加，密封一年饮用!4、脆梅：青梅去蒂，洗干净杀青后，用牙签扎洞，放入盐水中浸泡一晚，中间换水数次.最后一次用流水冲洗，冲去咸味和涩味!锅中放水和糖，糖约25%，小火烧开至糖融化，糖水冷却后倒入青梅浸泡%一晚!之后重复这个过程数次，每次提高糖浓度，最后到60%。浸泡3-5天可以食用，每次倒糖水一定要冷却，否则梅子就不脆了!
Q：哪些人不宜吃青梅?1、有胃病者特别是胃酸分泌过多的患者不宜食用青梅！2、外感咳嗽者也不宜食用青梅，加重病情!3、湿热泻痢者更不宜食用青梅，青梅具有促进排便的作用，会加重腹泻。4青梅果减肥吗青梅果减肥不靠谱！青梅果富含膳食纤维，能有效促进肠蠕动，改善肠胃功能。经过加工的青梅果，有人吃一两颗就会腹泻，很多人可能会认为通过腹泻把肠胃排空了，会起到瘦身的效果!但实际上，长期腹泻会造成消化系统紊乱，身体代谢失调，不仅达不到减肥效果，还会对健康造成影响！
尤其是柠檬酸含量在各种水果中多，柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类，它能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外，恢复疲劳，且有益于钙的吸收!青梅低糖高酸，其T值(糖酸比)仅为0。2，是梨的1/70，杏的1/8，比柠檬的T值还低。其次，它具有合理的钙磷比，其Ca/P≈1：1，是开发儿童和老年保健食品的食物。3青梅的功效及作用具有调节胃肠的保健功能，促进肠道蠕动，促进消化液分泌，可用于改善便秘;具有消除疲劳，增加身体活力的功效;还具有对肝脏的保健功能，能够提高肝脏的功能，增强人体能力！
5、糖渍：配成浓度为30%的糖液，将梅坯浸入蜜渍，约经12小时左右，然后分批加入白砂糖，经15天以后，连同糖液置于锅中煮沸，随即取出沥去余糖液。6、晾晒：将糖渍后的梅坯，摊放在竹屉中，晾晒至梅果表面的糖汁呈稠粘时即可！8青梅QAQ：青梅和青李的区别青梅性味甘平、果大、皮薄、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高。青李即李子!李子饱满圆润，玲珑剔透，口味酸甜，既可鲜食，又可以制作成罐头、果脯!Q：孕妇可以吃青梅吗?孕妇可以适量吃一些青梅，尤其是对于一些孕早期孕吐反应比较厉害的孕妇来说，吃一些青梅可以有效的缓解孕吐反应！
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而且，吃一两颗青梅果就腹泻，有可能是商家在加工过程中加入了减肥药物成分导致的！因此，不建议大家食用青梅果来减肥！5青梅的吃法1、直接食用：把青梅用水洗干净，当水果直接食用，但是那个酸味非常浓，一般人受不了，如果喜欢这个味道，当然带劲!2、青梅汁：青梅去蒂，洗干净杀青后晾干，放入冰箱冷冻一晚。取出冷冻好的青梅，一层糖一层青梅放入密封罐，5天后糖基本全部融化！取出融化的汁液，大火烧开后杀菌，冷却后保存，可以冷藏也可以冷冻！
1青梅简介青梅，是龙脑香科青梅属植物，但与蔷薇科梅亚科李属的梅花没有关系!青梅是多年生落叶果树，产地包括中国大陆、台中和台南等地！青梅属绿色水果，生食能生津止渴，开胃解郁，也适宜加工成多种果脯和蜜饯！2青梅的营养价值多数水果以甜取胜，梅果却以独特的酸味引人!青梅含有大量的蛋白质、脂肪(脂肪油)、碳水化合物和多种无机盐、有机酸!青梅果实中有机酸含量一般在3。0%-6！5%，远远高于一般水果!青梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效.
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