Q:哪些人不宜吃青梅?1、有胃病者特别是胃酸分泌过多的患者不宜食用青梅!2、外感咳嗽者也不宜食用青梅,加重病情!3、湿热泻痢者更不宜食用青梅,青梅具有促进排便的作用,会加重腹泻!4青梅果减肥吗青梅果减肥不靠谱.青梅果富含膳食纤维,能有效促进肠蠕动,改善肠胃功能!经过加工的青梅果,有人吃一两颗就会腹泻,很多人可能会认为通过腹泻把肠胃排空了,会起到瘦身的效果.但实际上,长期腹泻会造成消化系统紊乱,身体代谢失调,不仅达不到减肥效果,还会对健康造成影响。
1青梅简介青梅,是龙脑香科青梅属植物,但与蔷薇科梅亚科李属的梅花没有关系!青梅是多年生落叶果树,产地包括中国大陆、台中和台南等地.青梅属绿色水果,生食能生津止渴,开胃解郁,也适宜加工成多种果脯和蜜饯.2青梅的营养价值多数水果以甜取胜,梅果却以独特的酸味引人!青梅含有大量的蛋白质、脂肪(脂肪油)、碳水化合物和多种无机盐、有机酸。青梅果实中有机酸含量一般在3!0%-6!5%,远远高于一般水果.青梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等,具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效.
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而且,吃一两颗青梅果就腹泻,有可能是商家在加工过程中加入了减肥药物成分导致的!因此,不建议大家食用青梅果来减肥!5青梅的吃法1、直接食用:把青梅用水洗干净,当水果直接食用,但是那个酸味非常浓,一般人受不了,如果喜欢这个味道,当然带劲!2、青梅汁:青梅去蒂,洗干净杀青后晾干,放入冰箱冷冻一晚!取出冷冻好的青梅,一层糖一层青梅放入密封罐,5天后糖基本全部融化.取出融化的汁液,大火烧开后杀菌,冷却后保存,可以冷藏也可以冷冻。
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尤其是柠檬酸含量在各种水果中多,柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类,它能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外,恢复疲劳,且有益于钙的吸收.青梅低糖高酸,其T值(糖酸比)仅为0。2,是梨的1/70,杏的1/8,比柠檬的T值还低.其次,它具有合理的钙磷比,其Ca/P≈1:1,是开发儿童和老年保健食品的食物!3青梅的功效及作用具有调节胃肠的保健功能,促进肠道蠕动,促进消化液分泌,可用于改善便秘;具有消除疲劳,增加身体活力的功效;还具有对肝脏的保健功能,能够提高肝脏的功能,增强人体能力。
3、青梅酒:青梅去蒂,洗干净后晾干!青梅和酒(50度以上)按1:2的比例放入密封罐!冰糖可加可不加,密封一年饮用。4、脆梅:青梅去蒂,洗干净杀青后,用牙签扎洞,放入盐水中浸泡一晚,中间换水数次!最后一次用流水冲洗,冲去咸味和涩味!锅中放水和糖,糖约25%,小火烧开至糖融化,糖水冷却后倒入青梅浸泡%一晚.之后重复这个过程数次,每次提高糖浓度,最后到60%.浸泡3-5天可以食用,每次倒糖水一定要冷却,否则梅子就不脆了.