除夕作为年尾的节日，源自上古时代岁末除旧布新、祭祀祖先风俗。“除夕”一名在《风土记》中有收录，提及“除夕”这一名称的，是西晋周处撰著的地方风物志《风土记》。后又称除夕的前一天为小除，即小年夜；除夕为大除，即大年夜.另据《吕氏春秋·季冬记》中说，古人在新年的前一天用击鼓的方法来驱逐“疫疬之鬼”，每年将尽的时候要举行“大傩”的仪式，击鼓驱逐疫疠之鬼据说这也是当时“除夕”节令的习俗之一！除夕通常会被称为大年三十，但是其实由于阴历历法的原因，除夕的日期可能是十二月三十，也可能是十二月廿九，但不论如何，它都是阴历年的末尾。
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除夕祭祖是过年重要习俗之一，中华民族有慎终追远的传统，过节总不会忘记祭拜祖先，报祭祖先的恩德！除夕，人们会摆上菜肴、倒上美酒，举行隆重的祭祀仪式，以此表达对先人的怀念并祈求祖先的庇佑！这一传统习俗代代相传，人们每逢除夕总要举行祭祀仪式，感恩追始，祈求保佑.除夕祭祖由来已久，祭祖的形式各有不同，有的到宗祠拜祖，而大多在家中将祖先牌位依次摆在正厅，陈列供品，然后祭拜者按长幼的顺序上香跪拜。祭祖，多半做鱼肉碗菜，盛以高碗，颇有钟鸣鼎食之意！
“岁”即“摄提”（原始干支），又名为“岁星”、“太岁”。岁以六十甲子（干支纪年法）为运转周期，循环往复!干支以北斗星的斗柄指向正东偏北方位的“建寅”之月为起始，然后顺时针方向旋转，往复岁的周期！寅位是后天八卦的艮位，是年终岁首交结的方位，代表终而又始，如《易·说卦传》曰：“艮，东北之卦也，万物之所成终而所成始也！”从立春到下一个立春，谓之一岁!立春，意味着新的一个轮回已开启，乃万物起始、一切更生之义也。
当午夜交正时，新年钟声敲响，整个中华大地上空，爆竹声震响天宇!在这“岁之元、月之元、时之元”的“三元”时刻，有的地方还在庭院里垒“旺火”，以示旺气通天，兴隆繁盛！在熊熊燃烧的旺火周围，孩子们放爆竹，欢乐地活蹦乱跳，这时，屋内是通明的灯火，庭前是灿烂的火花，屋外是震天的响声，把除夕的热闹气氛推向了热闹！历代的诗人墨客总是以美好的诗句，赞颂新年的来临！王安石的《元日》诗：“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏！
年夜饭，是年节习俗之一，又称年晚饭、团年饭、团圆饭等，特指年尾除夕的阖家聚餐!年夜饭源于古代的年终祭祀仪，拜祭神灵与祖先后团圆聚餐！团年饭是年前的重头戏，不但丰富多彩，而且很讲究意头.吃团年饭前先拜神祭祖，待拜祭仪式完毕后才开饭。席上一般有鸡（寓意有计）、鱼（寓年年有余）、蚝豉（寓好市）、发菜（寓发财）、腐竹（寓富足）、莲藕（寓聪明）、生菜（寓生财）、生蒜（寓会计算）等以求吉利!中国人的年夜饭是家人的团圆聚餐，这顿是年尾丰盛重要的一顿晚餐!
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如果当日晴朗，则所主之物繁育，当日阴，所主之日不昌!后代沿其习，认为初一至初十，皆以天气清朗，无风无雪为吉！后代由占岁发展成一系列的祭祀、庆祝活动！有初一不杀鸡，初二不杀狗，……初七不行刑的风俗！除夕，原意为“岁除”，指岁末除旧布新的日子，旧岁至此而除，另换新岁！除，即去除之意；夕，指夜晚!“除夕”是岁除之夜的意思，又称大年夜、除夕夜、除夜等，时值年尾的一个晚上!除夕是除旧布新、阖家团圆、祭祀祖先的日子，是中国民间传统的祭祖大节！
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压岁钱（在广东叫做“俾利是”），春节习俗之一，是由长辈派发给晚辈的，年晚饭后长辈要将事先准备好的压岁钱分给晚辈，据说压岁钱可以压住邪祟，晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁！有的人家是父母在夜晚待子女睡熟后，放在他们的枕头下过年给压岁钱，体现出长辈对晚辈的关爱和晚辈对长辈的尊敬，是一项整合家庭伦理关系的民俗活动。压岁钱在民俗文化中寓意辟邪驱鬼，保佑平安。压岁钱的用意是镇恶驱邪，因为人们认为小孩容易受鬼祟的侵害，所以用压岁钱压祟驱邪。
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