甜型（Sweet）：含糖量大于或等于45g/L对起泡酒而言，除了发酵结束后自然残余的糖分外，使用传统法（TraditionalMethod）、转移法（TransferMethod）以及罐中发酵法（TankMethod）酿造的起泡酒还会通过补液来调节成酒的含糖量！起泡酒依据含糖量可划分为以下几个类别：1。天然极干型（BrutNature）：含糖量介于0-3g/L2.特极干型（ExtraBrut）：含糖量介于0-6g/L3!
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例如，如果一款酒风味浓郁复杂，那它通常还需要有坚实的结构和酒体，如此才能将这些风味支撑起来，进而维持整体的平衡!否则，再华丽迷人的风味也会显得繁冗!反之，若葡萄酒的风味比较淡雅，其结构和酒体好也要相匹配！2!单宁葡萄酒的单宁主要源自葡萄果皮，一般通过浸皮萃取而来，在口腔中呈现为收紧之感！单宁对于红葡萄酒来说至关重要，其含量和质地是影响红葡萄酒结构、口感和陈年潜力的关键因素之一.因此，它与风味、酸度等要素协调与否，也是衡量葡萄酒平衡性的重要参考指标!
极干型（Brut）：含糖量介于0-12g/L4！特干型（Extra-Sec）：含糖量介于12-17g/L5.干型（Dry/Sec）：含糖量介于17-32g/L6。半干型（Demi-Sec/Semi-Seco）：含糖量介于32-50g/L7.甜型（Doux/Dulce）：含糖量大于50g/L了解了葡萄酒的基本分类，相信你已经明白了葡萄酒其实风格多样，种类繁多.而红酒，从字面上来说，也就是红葡萄酒，其实只是葡萄酒众多类型中的一种!
三、按含糖量分在发酵过程中，葡萄果实的糖分会在酵母的作用下转化为酒精.发酵结束后，酒液中剩余的糖分则被称为残糖（ResidualSugar）。根据残糖量的多少，葡萄酒一般分为以下几个类型：1.干型（Dry）：含糖量小于或等于4g/L，市场上常见的葡萄酒多属于此类型2！半干型（MediumDry）：含糖量大于4，小于或等于12g/L3.半甜型（MediumSweet）：含糖量大于12，小于或等于45g/L4.
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因此，要判断一款酒是否平衡，也主要从这几个方面入手!1!香气及风味香气及风味的平衡需要从两个维度进行理解。维度是葡萄酒的各种风味之间的平衡，这些风味可以包含一类香气（来自葡萄品种本身以及酒精发酵的香气，如花香和果香）、二类香气（酿造工艺带来的香气，如桶味和酵母气息）和三类香气（陈年过程中产生的香气，如咖啡、焦糖等氧化香气），但它们必须相互均衡，尤其不能让桶味这种外来的辅助性香气喧宾夺主.第二个维度便是指风味与其他要素之间的平衡!
雷司令（Riesling）、长相思（SauvignonBlanc）或灰皮诺（PinotGris）酿制的葡萄酒一般颜色较浅。除此之外，酿造工艺也会影响白葡萄酒的颜色深浅，以霞多丽（Chardonnay）葡萄酒为例，经过橡木桶陈年的酒液会比未经橡木桶陈年的酒液颜色深.白葡萄酒陈年后的颜色变化桃红葡萄酒的颜色同样来自葡萄汁与葡萄皮的接触，不过接触时间要比红葡萄酒短得多，因此桃红葡萄酒一般呈现为粉色、三文鱼色或橙色。
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