2、湿度;菌丝体生长发育阶段,培养料的含水量要保持在药水比例1:1!3左右,初二阶段空气湿度控制在85至90%,空气湿度低于80%,子实体容易发生干燥,空气湿度高于90%,容易引起杂菌污染,易发生烂耳!3、温度;适宜菌丝体生长的温度在24℃左右,菌丝体生长温度范围在5至33℃,温度低于10℃时,菌丝体生长缓慢,温度高于35℃时,菌丝体停止生长;至于子实体生长的温度范围在18至23℃,适宜子实体生化的温度范围在22℃左右。
二、人工栽培;1、菌种;(1)、母种;母种分离,以组织分离法为理想和简便,金耳菌的子时层生于子实体表面,而伴生菌菌丝则生于子尸体及基质内部,所以只有采取组织分离法,才可得到具有金耳菌菌丝又有菌耳伴生菌的菌丝菌种.组织分离法:将子尸体清洗干净,晒去表面水分,用手把子实体撕开,在外层和内存交界处切取一小块组织,放入PDA培养基上培养,温度要控制着23℃左右,待组织快恢复生长后,便会出现白色或浅黄色短而密的金耳菌菌丝,以及金黄色的粗毛硬革菌丝!
3、栽培场所;椴木栽培可在林间作为栽培场所,袋料栽培可利用一般菇棚作为待栽培场所,段木栽培或袋料栽培也可以选择背风向阳、地势较高、水源方便、清洁卫生的地方搭建耳棚作为栽培场所!4、栽培料以及和配方;金耳菌可以在多种阔叶树上生长,但作为段物质栽培的师生树种却并不多,如黄栎、毛青冈等为适合椴木栽培金耳菌,袋料栽培这已是适生树种的木屑和棉籽壳为主料,添加适量的麸皮、玉米粉、石膏、石灰、蔗糖等为辅料,常用的在配料配方有:!
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5%;(4)、杂木屑79%,棉籽壳17%、碳酸二氢钾、石膏、硫酸镁、硫酸亚铁各1%;5、栽培方法;(1)、制作菌袋,用聚丙烯塑料桶每袋装干料100克,带口套颈圈塞紧棉塞,按常规方法灭菌、接种;(2)、发菌期管理;接种后把菌袋置于23℃的培养室内发菌,培养室要求通风良好,一般经过23天左右,菌丝即可长满带;(3)、出耳期管理;在适宜的环境条件下,接种后一个月时间即可长耳,子实体长出后,应将塑料套还适当升高,师资实力在静风多养室温实施稳定的环境中成长发育;只是提长到7cm左右时,要去掉棉塞和套环,室内的湿度控制在90%左右,并开门窗加大通风,辅以适当的光照,当军师体逐渐转成浅黄或者橙红色时,要把菌袋减一条直线至料面,然后把塑料袋向下翻脱至料面处,使整个子实体借助新鲜的空气加深色泽。
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6、病虫害防治;金耳菌在栽培过程中,易受绿色木菌青霉,曲霉等杂菌的污染,特别是使用带菌的菌种,更容易出现成片的杂菌污染,因此接种时必须要挑选优无病的菌种,发生病害要及时防治.7、采收加工;菌袋栽培一般接种后两个月时间即可采收,采收过早影响产量,采收过迟,子实体容易变成黑褐色而腐烂,甚至失去商品价值;当子实体充分展开成脑状,色泽鲜艳橙黄或橙红色时,即可采收,采收时用锋利的小刀平贴耳基部,将整朵金耳菌实体割下,保留部分耳基,然后把退下的塑料袋再翻上去,用竹竿拱起覆盖上薄膜,保温保湿,经过半个月的时间又可采收一批再生耳.
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