零下10℃不结冰小分子水因为分子团小，始终保持高能态运动水和有序的稳定性，因此零下10℃不结冰。PH值呈弱碱性PH值在0-5之间，呈弱碱性.低pH值的水具有腐蚀性，而高PH值的水口感会更甘醇爽口。研究表明，长期饮用小分子水，对，便秘，肥胖，心血管病等症状，都有不同程度的帮助.小分子团水对人体的好处：使人体液呈弱碱性，将身体调节到好的状态！使活性氧(氧自由基)，保证健康的内环境，抵御有害因子的侵扰。净化血液，消除毒液！
而记者将水倒出，奇怪的事情发生了，倒出的水在盘中形成了冰渣!赵飞虹：基本上好的水，分子团都很小，往往就是说它的表面张力比较大，有的可能冰冻到十几度它都不会结冰。画外音：而专家也告诉我们，除此以外，小分子团水还有另一个特点，您瞧，记者向锅中倒入小分子团水.（5分钟后）为了验证水的温度，我们打一个鸡蛋试试，你看，鸡蛋很快变熟了!现在，记者将手伸进沸水中试着取出另外一个带皮鸡蛋，您瞧，记者完好无损地出沸水中取出鸡蛋而手指也没有任何变化.
鼎湖山泉水
这是因为小分子团水具有超强的抗氧化功能，能有效延缓细胞衰老。北京卫视：奇妙的小分子团水文字版：画外音：这个小分子团水又有什么特别之处呢？赵飞虹：北京保护健康协会健康饮用水委员会会长、北京爱迪曼生物技术研究所所长。赵飞虹：首先个我刚才说，好水基本上分子团都很小；第二个我们只要喝的足够量，它对于血脂都有的好处的；画外音：原来，分子团越小说明水质越好；记者：市面上常见的两种普通的水和小分子团水一起放进零下11度的冰箱里，我们做个实验；画外音：您瞧，6个小时后，我们将3瓶水同时出零下11度的冰箱中取出，普通矿泉水已经冻成冰坨，而小分子团水然出水状.
总的来说，小分子水对人体健康是非常有帮助的.因为水的分子团越小，水的能量就越大，水的渗透力、溶解力、代谢力就越强。因其分子团小，更容易进出细胞膜，运送养料，带出垃圾，成为好的运输载体，因此说小分子团的水是适合人体细胞的水.水是以分子团的结构存在的，研究发现水分子团越大活性越小，这种水也越不好喝，不易吸收，而且存在胃肠和肾脏中，产生腹胀和浮肿的现象。而水分子团越小活性越大，这种水也好喝，喝了软滑、口感好、微微甘甜、含氧量高.
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那么为什么有如此奇怪的形象，为什么手指伸进去并没有被唐伤呢？赵飞虹：小分子团水的表面张力比较大，表面张力比较大的话，它很快你比如用这个水很快的在皮肤的表面它会形成一层水膜，所有它会出现很多掩饰的这种功能！水分子团越小、水越好杨子彬：中国协和医科大学基础医学院教授；博士生导师；国家医药管理局医疗器械专家委员会主任委员；国家科技进步奖、发明奖评审委员会委员；中国生物医学工程学报（英文版）副主编；国际医学生物工程科学院院士。
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