随着2023年全国营养周的到来，“如何吃得更有营养、更健康”成为人们关注的焦点。近年来，全麦粉、全谷物越来越受到一些消费者的追捧。2022年发布的《中国居民膳食指南(2022)》指出，建议每天吃50种全谷物和杂豆～150克，这也为全谷物的消费增添了热度。那全谷物对健康有什么好处呢？全谷物、全麦粉、小麦粉有什么区别？买食物时如何判断是全麦还是全谷物？北大公共卫生学院营养与食品卫生系主任马冠生教授表示，全谷物保留了天然谷物的所有成分。与精制谷物相比，全谷物可以提供更多B族维生素、矿物质、膳食纤维和其他有益健康的植物化学物质。马冠生指出，相关研究表明，增加全谷物摄入量对预防2型糖尿病、肥胖、心血管疾病和肠癌有积极作用。马冠生介绍，“小麦粉”常被称为面粉，是小麦加工成的粉状产品。“全麦粉”是以全麦为原料，经制粉工艺制成的全麦粉，小麦胚乳、胚芽和麸皮的相对比例与天然完整英国水果基本相同。“全谷物”是指胚乳、胚芽、麸皮及其营养成分，未经精细加工或研磨/粉碎/压片处理，保留完整谷物。全麦、糙米、燕麦片、荞麦、玉米、小米、高粱米、薏米等常见全谷物。简单来说，全谷物就是保留谷粒外层的粗糙部分。虽然全谷物食品很好，但在生活中购买时，很容易选择“100分小麦”、“全谷物”、“粗谷物”、“小麦粉”、“全谷物粉”等标签。如何区分真的全谷物食品？马冠生说，根据食物的“配料表”来区分一种食物是全麦还是全谷物。各种配料应按制造或加工食品时添加量的递减顺序逐一排列；添加量不超过2个点的配料不能按递减顺序排列。以“全麦面包”为例。在成分表中，“全麦面包”应该是前面的。如果是“小麦粉”或其他成分，那么这种面包就不是纯全麦面包，这一点上还是要认真区分的。

养生不需要人参、燕窝，也不需要靠生机饮食，只要在生活中执行这些简单的小动作，你就是在养生。1、睡前泡脚20分钟每天晚上用热水泡脚可以说是一种很好的保健方法，不仅可以放松一天的疲劳，还有助于睡眠。每天用热水泡脚20分钟可以帮助心脏病患者的心血管功能。准备一个更高的桶，水比小腿以上靠近膝盖，水温不超过40摄氏度，桶底可以放两个高尔夫球，泡脚做脚底按摩效果更好。２、午餐和晚餐30分钟在快节奏的生活模式下，现代人吃得越来越快，几乎可以用“吞咽”来形容。这种快速饮食正在慢慢损害我们的身体。细嚼慢咽可以使食物磨得更细，便于消化吸收，减轻胃肠道负担，降低食物中致癌物的毒性。3、手机响了5秒再接当手机拨出号码并刚刚连接时，信号传输系统不稳定，电磁辐射功率大。因此，接听电话等待5秒钟，然后靠近耳朵，可以减少大量辐射，大大降低脑癌的风险。4、想发火忍耐10秒钟压力是生活的一部分，是不可避免的。面对压力，会有不同的生理和心理反应，学会如何缓解压力，或者在反应过度之前给自己10秒的缓冲，慢慢冷静下来，以免让事情变得越来越糟。生气的人比不生气的人更容易患精神疾病。5、蹲马步1分钟蹲马步是一种不受场地和设备限制的健身方法。马步蹲得好，能壮肾壮腰，强筋补气，调节精神，收紧腹部和腿部肌肉，达到全身锻炼的目的。长时间坐在椅子上的人，请每1小时起床，蹲1分钟。蹲马步是加强脚和腰力的基本训练方法。首先，膝盖慢慢弯曲，在完全弯曲之前慢慢伸直，然后在完全伸直之前再慢慢弯曲。重复这个动作，直到你的脚感到有点疼痛。6、醒来后躺2分钟再起床据不完全统计，每年有200多万人死于中风。在中风和猝死的情况下，大约四分之一是在早上起床的那一刻。这是因为在醒来的那一刻，大脑仍然处于模糊状态，血液粘稠，大脑缺氧和缺血，很容易摔倒。所以早上醒来，不要急着起床，应该躺在床上2～3分钟后坐起来，坐2分钟～3分钟后站起来。7、炒菜后，油烟机再打开4分钟研究发现，油烟是肺癌的风险因素，女性在准备一餐时间内吸入的“隐形杀手”往往是户外新鲜空气的100倍以上，危害非常惊人。因此，油烟机应在烹饪后再打开4台～完全吸收有害物质需要5分钟。