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大凉山

建昌板鸭是用生态放养填肥后的建昌鸭为原料,经传统工艺腌制风干而成。其外形饱满、体干皮亮、丰厚、紧密呈玫瑰红色、肉质细嫩、香味浓郁、不肥不腻。建昌板鸭拥有几百年的加工历史。据元、明历史记载,西昌原名建昌,以出产板鸭著称,故名建昌板鸭。质量技术要求一、品种建昌鸭。二、饲养环境以稻田、浅滩、小溪、湿地等为养殖环境。三、饲养管理1.饲养方式:以放牧为主适当补饲;2.饲料:填肥前以稻谷、虫、草、田螺、鱼虾等为主要饲料,补饲少量精饲料。3.填肥:90至100日龄开始,根据鸭体脂肪含量确定填肥时间,天数≤21天。4.环境、安全要求:饲养环境,疫情疫病的防治与控制要执行国家相关规定,不得污染环境。四、出栏标准公鸭体重2.0至2.5千克,母鸭体重1.5至2千克。五、加工工艺1.鸭源:选用产地范围内养殖,符合要求的建昌鸭。2.工艺流程:禁食→宰后处理→去内脏→腌制→自然风干→自然发酵→自然风干。3.关键工艺要求:(1)禁食:时间≥24小时。(2)腌制:在室温下,用食用盐和天然粉碎香料混合均匀后,涂抹鸭体内外,放入缸内腌制12小时,再翻缸把上下腌制鸭进行调换,腌制24小时后起缸。(3)自然风干:对初步整形后的原料鸭进行挂晾,在室内自然风干,挂晾5至7天。(4)自然发酵:挂晾后显露5至7个颈椎,肋骨变白,肌肉成黑红色时,在自然温度≤15℃条件下进行堆码发酵,堆码高度≤0.6米,堆码发酵24小时后成型。(5)再发酵:时间3至5天。(6)再自然风干:自然干燥至水分≤30%。六、质量特色1.感官特色:外形饱满、体干皮亮、切开呈玫瑰红色。肉质细嫩、紧实,有嚼劲。

大凉山特产_特产

产品特点苹果乔木,高可达15米,多具有圆形树冠和短主干;小枝短而粗,圆柱形,幼嫩时密被绒毛,老枝紫褐色;冬芽卵形,先端钝,密被短柔毛。叶片椭圆形、卵形至宽椭圆形,长4.5~10厘米,宽3~5.5厘米,先端急尖,基部宽楔形或圆形,边缘具有圆钝锯齿,幼嫩时两面具短柔毛,长成后上面没有毛;叶柄粗壮,长约1.5~3厘米,被短柔毛;托叶草质,披针形,先端渐尖,全缘,密被短柔毛,早落。伞房花序,具花3~7朵,集生于小枝顶部,花梗长1~2.5厘米,密被绒毛;苞片膜质,线状披针形,先端渐尖,全缘,被绒毛;花直径3~4厘米;萼筒外面密被绒毛;萼片三角披针形或三角卵形,长6~8毫米,先端渐尖,全缘,内外两面均密被绒毛,萼片比萼筒长;花瓣倒卵形,长15~18毫米,基部具短爪,白色,含苞未放时带粉红色;雄蕊20,花丝长短不齐,约等于花瓣之半;花柱5,下半部密被灰白色绒毛,较雄蕊稍长。果实扁球形,直径在2厘米以上,先端常有隆起,萼洼下陷,萼片永存,果梗短粗。花期5月,果期7~10月。盐源县的光热自然条件和生态无污染的自然环境,培育了“盐源苹果”具有无公害、色泽厚重、香味浓郁、肉质细脆、汁多爽口,个大形正,果面光洁。产地环境盐源苹果主产区均在海拔2300米~2600米之间的盆地内,具有多日照、半干旱的冷凉高地气候特征,具有四季分明、年温差小、日温差大、全年无霜期长、冬春干旱、夏秋雨量集中以及雨热同季、日照充足的立体气候特征。栽培区气候受西南季风气候影响,具多日照半干旱冷高地气候特征,四季分明,年温差小,日温差大。全年无霜期长,冬春干旱,夏秋雨量集中,雨热同季,日照充足,立体气候典型。区内年均温12.5℃,一月均温5.1℃,7~8月均温17.5~18.2℃,年日照2571小时,无霜期209天,年降雨822.9毫米。空气相对湿度60%以上,年蒸发量2352毫米,苹果着色期日照率在65%以上。在苹果成熟昼夜温差大,8~10月份昼夜温差达15~20℃,有利于苹果糖分的积累。

凉山电商_电商

(1)产地选择与特殊内容规定:选择凉山州海抜1500米—3700米大气清新、灌排方便、土壤肥沃的区域。实行二茬以上轮作,以豆类、马铃薯、玉米、小麦、燕麦等为前茬,忌连作。(2)品种选择与要求:凉山苦荞麦主栽品种为“川荞1号”、“川荞2号”、“西荞1号”、“西荞2号”。(3)生产过程管理:按照《无公害荞麦生产技术规程》(DB5034/T13—2003)和《苦荞麦生产技术规程》(DB51/T812—2008)生产。第①,播种前采用晒种、泥水选种等方法,选择粒大、饱满、发芽率高的荞麦种子,然后再用磷肥、草木灰裹种。第②,播种时采用条播、犁沟条播、点播、开厢匀播或撒播,每亩用农肥500千克,过磷酸钙30千克作底肥;每亩用种量4—5千克,且保证苗齐,有效上林株控制在12—15万株/亩;适时播种,一般春播在4月上中旬,夏播在5月下旬至6月上旬,秋播在7月下旬至8月上旬为宜。第③,加强田间管理,适时中耕除草,视苗情追施尿素,一般每亩追施4—5千克,弱苗可增大施肥量,不超过10千克;开花结实期注意排水防涝,发现虫害及时防治。为加强凉山苦荞麦农产品地理标志各项工作,使苦荞麦产品质量达到绿色食品标准要求,生产高标准高质量的苦荞麦,完善质量控制体系,特制定以下各项管理制度,进行生产过程管理。一是基地生产管理制度。二是农业投入品管理制度。三是技术指导和推广制度。四是培训制度。五是环境保护制度。六是监督管理制度。(4)产品收获:一般以植株80%籽粒呈现本品种成熟色泽时收获。苦荞麦收获宜在早晨进行,割下的植株应就近码放,脱粒前后尽可能减少倒运次数,晴天脱粒后,籽粒应晾晒4—5小时,干燥后贮藏。销售时按规定要求包装。(5)生产记录要求:对产品生产地点,土壤耕作茬口,所使用农机具,所施用肥料名称、施肥方式、施肥时间、施肥量,播种时间,收获时间,施用农药名称、施药方式、施药时间及施药对象,产品收获、销售等项目的日期、方式、数量等进行详细的记录。专用标志使用地域范围内的凉山苦荞麦生产经营者,在产品或包装上使用凉山苦荞麦的农产品地理标志,须向登记证书持有人提出申请,并按照规范生产和使用标志,统一在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志(凉山苦荞麦名称和公共标识图案组合标注形式)。

农产品

雷波脐橙是用穗条嫁接积壳实生苗或对挂果红桔树高桩换种。在果树生长期既要注意适时施肥、防止虫害,又要保证水分灌溉。采摘前的灌水尤为重要,水过多会裂果,水过少则果汁少。为了使果子的风味不同,还可因树制宜,配方施肥。产品特点⒈果形特征:果形端正;果顶有脐,明脐或暗脐;均匀橙红色、有光泽;油胞细密;⒉风味:细嫩化渣,脆嫩爽口;汁液丰富、酸甜味浓;芳香浓郁;⒊理化指标:果形指数1.1±0.1;可溶性固形物12%~14%;含酸量0.42%~0.6%;含糖量9%~11%;固酸比20%~31%。“雷波脐橙”具有果实特大、果形美观、皮薄光滑、糖酸比高、鲜甜可口、汁液丰富、具有浓郁蜂蜜味的不一样品质。产地环境雷波脐橙出产于雷波县行政区域内海拔1000米以下的金沙江河谷地区,其地理坐标为东经103°23′~103°52′、北纬27°,该区域气候干旱炎热,年平均气温18.4℃,冷月(1月)均温6.6℃,热月(7月)均温25.6℃,极.端.高温38.8℃,极.端.低温-4.6℃,全年无霜期大于331天,年日照1260小时,年降雨量677毫米,平均相对空气湿度65%左右。具有冬春干旱,春季温度回升快,光照充沛,有效积温高,雨热同季(集中在5~10月),相对空气湿度低,昼夜温差大,无特殊重大灾害性天气等不一样气候资源。另外,该区域主要成土母质为玄武岩、砂页岩、凝灰岩等风化物、河流冲积物、洪积物形成的土壤,主要是红壤、紫色土、新冲积土等,pH值为6~8.2。土壤含砂石,质地偏沙,土层松厚,透水透气,地下水位低,矿质营养丰富,特别是磷含量丰富。

 
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