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果蔬汁_浓缩

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浓缩山楂汁基本介绍【产品性质】食品中间体原料【原料】山楂,水【加工】原果破碎,三效浓缩,较好地保留了山楂的各种营养成分,不添加色素、香精、防腐剂及其他任何添加剂,真正做到0添加【色香味形】浓稠膏状、深红色,色泽均一一致,清香馥郁,具有浓郁的山楂果香,酸甜适宜【产品应用】应用于生产方便面调料、烘焙食品、果粉冲剂、冰淇淋、雪糕、果冻、果汁、乳制品,奶饮料及各种药品保健食品【包装形式】塑料桶包装【保质期】12个月【储存方法】0-4℃冷藏储存山楂(CrataeguspinnatifidaBunge),又名山里果、山里红,蔷薇科山楂属,落叶乔木,高可达6米。在山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北等地均有分布。核果类水果,核质硬,果肉薄,味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕,干制后可入药,是中国特有的药果兼用树种,具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用,同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药,对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素,是一种作用较强的药物,其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。山楂按照其口味分为酸甜两种,其中酸山楂为流行。甜口山楂外表呈粉红色,个头较小,表面光滑,食之略有甜味。酸口山楂分为歪把红,大金星,大绵球和普通山楂几个品种(早的山楂品种)。歪把红,顾名思义在其果柄处略有凸起,看起来像是果柄歪斜故而得名,单果比正常山楂大,在市场上的冰糖葫芦主要用它作为原料。大金星,单果比歪把红要大一些,成熟个数上有小点,故得名大金星,口味重,属于特别酸的一种。大绵球,单果个头大,成熟时候既是软绵绵的,酸度适中,食用时基本不做加工,保存期短。普通山楂,山楂早的品种,个头小,果肉较硬,适合入药,市场上的山楂罐头的主要原料。

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