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I+G(呈味核苷酸二钠)

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品牌: 广东星湖
产品型号: 食品级
产品规格: 20kg/箱
产品作用: 增味剂
单价: 88.00元/公斤
起订: 1 公斤
供货总量: 888888 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 河南
有效期至: 长期有效
最后更新: 2020-10-29 09:58
浏览次数: 24
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
 I+G(呈味核苷酸二钠)广东星湖    增味剂      CAS5550-12-9      型号:食品级    性状:粉末    用途:增味剂

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【产品名称】I+G

I+G增味剂(鲜味剂)。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)规定,可在各类食品执生产需要适量使用。本品常与谷氨酸钠合用,其用量约为味精的2%~10%,可与其他多种成分合用,如一种复合鲜味剂组分的味精88%、呈味核苷酸8%、柠檬酸4%;另一组分为味精41%、呈味核苷酸2%、水解动物蛋白56%、琥珀酸二钠1%。 若肌苷酸钠和鸟苷酸钠的比例为1∶1时。

【产品用量】I+G罐头汤,0.02~0.03 g/kg;罐头芦笋,0.03~0.04 g/kg;罐头蟹,0.01~0.02 g/kg;罐头鱼,0.03~0.06g/kg;罐头家禽、香肠、火腿,0.06~0.10 g/kg;调味汁0.10~0.30 g/kg;调味品,0.10~0.15;调味番茄酱,0.10~0.20 g/kg;蛋黄酱,0.12~0.18 g/kg;小吃食品,0.03~0.07 g/kg;酱油,0.30~0.50g/kg;蔬菜汁0.05~0.10 g/kg;加工干酪,0.05~0.10g/kg;脱水汤粉,1.0~2.0 g/kg;速煮面汤粉,3.0~6.0 g/kg。 

核苷酸二钠 I+G  小图【产品用途】I+G在食品工业中,鲜味剂广泛用于液体调料,特鲜酱油,粉末调料,肉类加工,鱼类加工,饮食业等行业。 

1.家庭及饮食业应用调味品 菜肴及汤汁加入0.1-0.5%复合鲜味剂,不但汤汁鲜,并赋予浓厚的肉香味。用于烧肉,烧鸡,烧鸭,烧羊肉,卤制品,红烧鱼等的各种自制佐料汁中,加入0.5-1%的复合鲜味剂,可使佐料呈现天然味感。  

2.肉类食品加工按一定比例的酵母味素,水解动物蛋白,I+G,味精,用于肉类食品中,如火腿,香肠,肉丸,肉馅等,可抑制肉类的不愉快气味,具有矫味作用,增进肉香熟成,赋予肉制品浓郁香味。 

3.复合鲜味剂用于各式快餐食品汤料中,突出肉类香味和增强鲜味。

【产品贮存】I+G贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。

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