烤鱼技术-烤鱼怎么做-万州烤鱼加盟

烤鱼，一种发源于重庆万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。提到烤鱼，人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼，像牛羊肉串一样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。今年流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的*做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史。我公司在经过长期对重庆万州烤鱼、重庆诸葛烤鱼及老式重庆烤鱼的研究，并结合重庆火锅的特点，汇聚烤制技术之精华、吸取百家之所长，技术及配方改良后，成功推出独具特色的--重庆一八九烤鱼。重庆一八九烤鱼香味浓郁，汤色红亮，辣而不燥，外皮香脆，肉质鲜嫩，还具有*的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌！重庆一八九食品技术咨询有限公司欢迎广大投资创业者来电咨询。