华南福州面点速成班j16教您蛋挞如何制作
甜品,华南福州面点速成班告诉您一般指用膳后带甜味的小吃,有时会以带浓味的小吃代替,例如芝士。因为在19世纪前西方社会糖的未被普及,使用会被视为是贵族的象征,所以在西餐中甜品是有一定地位的。华南福州面点速成班说由于后来糖被普遍使用,所以甜品亦同时普及起来,发展出多元化的特色。及至现在,很多人都会在餐后才享用甜品。
从某种意义上来讲,华南福州面点速成班告诉您饼干也算是甜品点心的一种,除了饼干以外既不是蛋糕面包又不是主食其他以烘烤工艺为主的茶点甜点的制作配方。可供烘焙爱好者学习使用。
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华南福州面点速成班今天就教大家如何制作萄式蛋挞
主料:淡奶油100克、低筋面粉15克
辅料:牛奶110克、鸡蛋黄3个 调料:白糖18克
1、把淡奶油装入稍大点的容器里,加入牛奶拌匀
2、加入白糖,隔水加热,搅拌至白糖全部溶化
3、待放冷后,再分多次加入低粉,*搅拌均匀
4、蛋黄打散成蛋液,混合到奶液里拌匀做成挞水
5、把做好的挞水倒入挞皮里,装到7分满
6、烤箱预热220度,烤25分钟左右即可
华南福州面点速成班告诉您小技巧
1、加低粉的时候,分几次来加,搅匀均产后再加下一部份。华南福州面点速成班提醒好是不要留有颗粒状,以免影响口感。
2、蛋黄液要等奶液冷却后加入。
学校网址:http://www.hnpr.cn
厦门校区:0592-6026598 厦门湖里大道78号
泉州校区:0595-22165118 泉州开元寺西大门往南200米鲤中派出所旁
福州校区:0591-88081498 福州市台江区国货西路234号


