一斤土豆粉可生产2.5—3斤鲜土豆粉,一斤鲜土豆粉的批发价在1.3—1.5/斤。生产鲜土豆粉,近年来刚刚流行,它市场大、投资小、见效快。土豆的营养成份和保健作用一、土豆中含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类,还含有人体必须的21种氨基酸和维生素B1、B2、B6、C以及胡萝卜素、纤维素、钙、磷、铁、钾、钠、碘、镁和钼等。二、土豆有减肥作用。土豆中含的脂肪非常少,只有百分之零点一,每天吃上土豆,摄入脂肪也不多,这样就可使多余的脂肪逐渐代谢。三、养胃:中医认为土豆能和胃调中、健脾益气,对缓解胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益,兼有*、消炎的作用。四、土豆有延缓衰老、预防疾病的作用。土豆中含有丰富的B族维生素和*纤维素,在人体延缓衰老过程中有重要作用。土豆富含的膳食纤维、蔗糖,有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量;其中的黏体蛋白质,能预防心血管疾病。与其他富含钾元素的食物如香蕉、杏、桃一样,土豆能减少中风的危险,且无任何副作用。有学者指出,每日吃1个土豆,即可使中风的机会下降40%。土豆粉吃法多种多样,可凉拌、炒、炖等,可以与刀削面混合成为新口味食品,口感鲜、爽、嫩、滑。
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