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钓鱼台因八*前金代章宗皇帝于此垂钓而得名，历为皇家园林。明代成为胜极一时的游览胜地，清代又作为行宫别苑，乾隆皇帝书【钓鱼台】匾额。钓鱼台国宾酒中华人民共和国成立后，钓鱼台成为国宾馆，主要接待来自*的国家元首、政府首脑及*人士。
钓鱼台国宾酒产于国酒之乡茅台镇 ，系钓鱼台国宾馆开发的历史名酒。
清朝乾隆十年，贵州总督张广泗经乾隆御批开修赤水河，方使亦水河上游古朴神秘的茅台镇“酒冠黔人国，盐登赤虺河”。赤水河竣工之日，张广泗临河查看，见茅台镇烧房盛众，酒香四溢，便将茅台美酒献与乾隆品尝，乾隆饮后十分赞赏，定为贡品。乾隆三十八年，钓鱼台重新修缮完工，乾隆皇帝在钓鱼台这座皇家花园中用茅台美酒宴请诸国宾朋和大臣以示庆贺。
钓鱼台国宾酒按照古老而秘不可传的酿制工艺生产。用当地高粱为主要原料，小麦制曲，经二次投料，八次发酵、七次取酒，贮存老熟，勾兑调味等工艺，方能形成酱香突出、酒体丰满、细腻幽雅、回味悠长、空杯留香的特殊风格，誉为酒中经典。
钓鱼台国宾酒包装用宜兴紫砂陶作酒瓶，钓鱼台国宾酒上凸显乾隆皇帝手书“钓鱼台”三字，瓶底烧印“乾隆三十八年”字样，以纪念这段难忘的历史，方感古朴典雅，回味无穷。红色外盒烫金印字，更显雍容华贵，富有皇家气势。