2013-2017年中国红枣深加工市场监测与战略咨询报告

• 【报告名称】2013-2017年中国红枣深加工市场监测与战略咨询报告
• 【关 键 字】红枣深加工 市场调查 行业研究
• 【出版日期】2012-12
• 【交付方式】Email电子版/特快专递
• 【价　　格】纸介版：7000元  电子版：7200元  纸介+电子：7500元
• 【订购电话】400-600-8596(免长话费) 010-86825756 传真：010-60343813

    红枣加工分粗加工和深加工。粗加工就是将原枣清洗后包装或将其经过清洗、烘炕、筛选分级等流程后再包装，进入市场，主要包括鲜枣类和干制原枣类。深加工是相对粗加工而言，是指红枣经过较复杂的加工或在其中加入一些辅助原料经过某种工艺流程加工而成的。目前我国利用红枣为主要原料的深加工品有近百个品种，大体可以分为以下几类：果脯蜜饯类、焦枣类、饮料冲剂类、糕片类、红枣酿制类、红枣精提类、红枣罐藏类、果酱类、药用类等。中国作为世界上大的枣树生产国和一*的枣产品出口国，红枣及其加工品在国内消费和外贸出口方面将迎来黄金期。未来国内、国际市场的需求将远远高于国内枣产量的增长，但是我国红枣产业仍以销售干红枣为主，枣产品加工企业仍处在初级阶段，缺少高科技、高附加值的产品。
    红枣营养价值很高，是重要滋补食品和药用食品，又是食品工业的重要原料和出口食品，近年来，全国枣产业发展迅速，枣树种植总面积超过250万公顷，占世界枣树种植总面积的50%以上，总产量360多万吨，占世界总产量的1/3强。我国是世界上一*红枣的出口国，在相当长的一段时间内，我国在世界红枣生产和贸易中占有*统治地位。而我国目前人均鲜枣只有0.3公斤。从市场需求看，现有产量远不能满足需要。国外由于没有枣原料，虽然有深入的研究，但难以出现与枣相关的产品开发企业和产品。因此，在国际市场上，中国红枣产品几无任何竞争的威胁。目前，国内红枣价格相对稳定，稳中有升是大趋势，从上世纪80年代至今，红枣价格增长约10倍，但迄今尚未出现大规模积压，售价稳中有升。
    智研咨询发布的《2013-2017年中国红枣深加工市场监测与战略咨询报告》共十四章。首先介绍了红枣深加工产业概述、中国红枣深加工产业运行环境等，接着分析了中国红枣深加工产品生产工艺及技术趋势，然后介绍了中国红枣市场运行状况、中国红枣深加工业运行状况。随后，报告对中国红枣深加工国内重点生产厂家做了经营状况分析，*后分析了中国红枣深加工行业发展趋势与投资风险。您若想对红枣深加工产业有个系统的了解或者想投资红枣深加工行业，本报告是您不可或缺的重要工具。
    本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国家统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

目 录

*章 红枣深加工产业概述 1
*节 红枣深加工范围界定 1
第二节 红枣深加工主要生产工艺 1
一、主要生产工艺 1
二、加工效益分析 2
第三节 红枣深加工产业链分析 3
一、红枣深加工产业链现状 3
二、红枣深加工产业链发展形势 3
第四节 烘烤制干在产业链中的重要性 4
一、烘烤制干在红枣产业链中的地位和作用 4
二、当前我国红枣烘烤制干存在的问题分析 6
三、全面推广烘烤制干技术应该采取的措施 7

第二章 2011-2012年中国红枣深加工产业运行环境解析 9
*节 国内宏观经济环境分析 9
一、GDP历史变动轨迹分析 9
二、固定资产投资历史变动轨迹分析 16
三、2012年中国宏观经济发展预测分析 18
第二节 2011-2012年中国红枣深加工社会发展环境分析 21
一、我国居民生活水平 21
二、我国居民消费分析 23
三、红枣的营养价值及居民认知程度 25
第三节 2011-2012年中国红枣深加工行业相关政策 25
一、红枣深加工相关政策分析 25
二、红枣产品新标准情况 33
三、红枣的分级标准 33
四、红枣-农业行业标准 34
五、出口无核红枣、蜜枣检验规程 40

第三章 2011-2012年中国红枣深加工产品生产工艺及技术趋势分析 43
*节 红枣系列深加工技术分析 43
一、红枣汁提取技术 43
二、大枣多糖提取分离技术 43
三、大枣膳食纤维的提取 44
第二节 国内主要生产方法 44
一、红枣干的加工技术 44
二、红枣泥的加工技术 45
三、枣蓉的加工的技术 46
四、大红枣露的加工技术 47
五、冬枣香酥片加工技术 48
六、红枣复合饮料加工技术 49
七、银耳红枣饮料加工技术 50
八、红枣生姜汁饮料加工技术 52
九、红枣乳酸发酵饮料加工工艺 54

第四章 2010-2011年中国红枣市场运行分析 56
*节 2010-2011年中国红枣产业概况 56
一、中国红枣种植规模与产区分布 56
二、中国红枣产量情况分析 58
三、中国红枣市场价格走势 59
四、中国红枣深加工收购情况 59
第二节 2010-2011年中国红枣贮藏保鲜与加工的现状分析 60
一、红枣的传统利用方式 60
二、红枣贮藏保鲜加工现状 60
三、红枣贮藏、保鲜、加工中的问题 62
四、我国红枣贮藏、保鲜与加工前景 63

第五章 2010-2011年中国红枣深加工业运行分析 64
*节 2010-2011年中国红枣深加工业运行总况 64
一、中国红枣加工业特点分析 64
二、红枣产业加工链条多角度透析 65
三、红枣加工企业规模及分布 67
四、红枣加工业利润分析 68
五、中国红枣加工业产值情况分析 68
第二节 2010-2011年中国红枣深加工业细分领域探析 69
一、粗加工 69
二、深加工 69

第六章 2010-2011年中国红枣深加工产业面临的挑战与对策分析 74
*节 2010-2011年中国红枣深加工产业热点问题探讨 74
一、加工产品结构及市场分布问题 74
二、产加销一体化的运行机制还没有真正形成 74
三、加工企业规模化生产水平不高、渠道不畅制约了企业发展 74
四、红枣加工产品深度开发滞后 74
第二节 2010-2011年中国红枣深加工产来发展战略分析 75
一、发展红枣加工业要注意协调好各方利益 75
二、以工业化生产理念为指导，尽快实现加工业的标准化 75
三、调整结构，生产适销对路*产品 76
四、加快产加销一体化进程。 76
五、创*开发*保*，提*益 77
六、调整红枣加工产品销售市场布局，改变不合理的被动局面 77
七、加大红枣深度开发，生产*新产品 77

第七章 2010-2011年中国红枣深加工热点产品市场分析 79
*节 2010-2011年中国红枣市场调查分析 79
一、红枣市场竞争力 79
二、红枣市场*排名 79
三、红枣市场占有份额 80
第二节 2010-2011年中国蜜枣市场调查分析 81
一、蜜枣市场竞争力 81
二、蜜枣市场*排名 81
三、蜜枣市场占有份额 82
第三节 2010-2011年中国枣脯市场调查分析 82
一、枣脯市场竞争力 82
二、枣脯市场*排名 83
三、枣脯市场占有份额 84
第四节 2010-2011年中国枣汁市场调查分析 84
一、枣汁市场竞争力 84
二、枣汁市场*排名 85
三、枣汁市场占有份额 85