福州学特色小吃F2惹火啤酒鸭，华南福州烹饪专科学校

首先准备鸭腿四只洗净，斩成小块，淋干水分备用。然后炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香，倒入鸭块，大火翻炒。华南福州烹饪专科学校提醒大家一定要将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出。

接下来倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味，加入少许糖和盐翻炒均匀。现在就要开始我们的啤酒鸭了，福州学特色小吃，惹火啤酒鸭，华南福州烹饪专科学校，倒入一罐啤酒，没过鸭肉1厘米左右即可，盖上锅盖，中小火焖25—30分钟。熟了熟了，鸭肉熟软后，大火收汁，汁浓肉香即可，哇，飘香啤酒鸭来咯。

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