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供应增味剂酵母精

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品牌: 国产
型号: 食品级
规格: 25公斤/桶
单价: 68.00元/公斤
起订: 25 公斤
供货总量: 2000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地:
有效期至: 长期有效
最后更新: 2014-11-24 09:17
浏览次数: 16
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明

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又称:酵母抽提物(yeast extract)国内一般称为,酵母味素、酵母浸膏、酵母精粉。
性状:粉状:淡黄色至黄色粉末,膏状:浅褐色至棕褐色膏体
特点:酵母抽提物营养丰富,蛋白质含量高、并且含有8种人体必须的氨基酸和功能性多肽——谷胱甘肽,含有膳食纤维葡聚糖和甘露聚糖及人体不可缺少的核酸(RNA)及核苷酸、含有维生素B族和钙,富含磷、锰、锌、镁、硒等多种微量元素,是一种营养价值很高的天然调味剂。产品营养丰富、滋味鲜美,它具有强烈的增鲜、增香以及赋予食品醇厚品位的功能,使食品风味浓郁,口感淳厚。
作用:天然调味剂,在国外,酵母抽提物应用范围和领域逐年扩大:广泛用于方便面调味包、调味汤料、鸡精、膨化食品、休闲食品调料、饼干糕点、面包制品、肉制品、速冻食品、调味酱、酱油、营养食品、保健品、香精基质、培养基等行业。在国内,酵母抽提物在方便面汤料、鸡精粉、酱油、肉制品、香精基质中得到了较好的应用推广,在饼干糕点、膨化食品、豆豉、酱类、食醋、营养食品、保健食品及培养基中还未能得到广泛应用,有待进一步拓展。
用量:调味 0.5-5%,反应基料10-40%。
质量指标:
项目          粉状          膏状
固形物g/100g ≥94.0     ≥65.0
氨基氮g/100g ≥2.5       ≥2.5
总氮g/100g ≥7.0        ≥7.0
上海蓝平实业有限公司诚信经营,欢迎新老客户致电洽谈!
联系人:刘小姐 021-60646635/62822669 13501944221
QQ1323489534   旺旺号:ling194125
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