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廖记棒棒鸡创业十余年来，凭借*的产品和服务、*的经营理念和模式，在激烈的市场竞争中发展迅速。而今*产品“廖记棒棒鸡”已成为川菜中*成功的菜品之一，在川渝家喻户晓，后研发的“风味耳片”、“红油兔丁”、“香油卤兔”、“廖记肺片”等也成为川菜名菜，群众喜爱产品。从自产自销到产品多渠道的熟食连锁店，十多年的成功经营经验使廖记熟食店开遍了中国大江南北，它成为四川美食行业的标志性代表，引领着熟食行业的健康发展，弘扬了中国熟食文化！
像廖记棒棒鸡这样的餐饮企业，不仅仅在食物的味道上吸引人，其更有着良好的管理制度。随着廖记美味飘香，廖记的管理者发现：虽然店面装潢一致，但各店铺因人员不同，所调制的味道不一致；同时店内特色产品有限，不能满足消费者的不同需求，这必然导致顾客流失，难形成稳定的顾客群。
经过深思熟虑，管理者在对开办“廖记棒棒鸡”店的经验进行*总结的基础上，毅然作出战略决策：对“自产自销模式”进行了科学分解，实现了生产和销售各环节的标准化，从技术上保证了菜品味道一致、质量稳定，并加强新产品开发、强化知识产权的法律保护，重点改进现有的“自产自销模式”为产品来源多元化的熟食超市模式，原有的生产基地作为“廖记棒棒鸡”店的供货商独立运作，并与“廖记棒棒鸡”店的其它供货商共同参与市场竞争。由于战略决策的清晰，“廖记棒棒鸡”店实现了产品来源的多元化。
