食品级α-亚油酸

 中文名称2： 十八碳二烯酸

　　英文名称2： Leinoleic acid

　　CAS No.： 60-33-3

    分子式： C18H32O2

　　分子量： 280.44

　　外观与性状： 室温时为淡黄色油状液体，在空气中易氧化, 接触空气可变色。

　　熔点(℃)： -12

　　沸点(℃)： 230(2.13kPa)

　　相对密度(水=1)： 0.90(18℃)

　　饱和蒸气压(kPa)： 2.13(230℃)

　　闪点(℃)： >110

　　溶解性： 不溶于水，溶于多数有机溶剂。

　　主要用途： 用作涂料及清漆中的干性油, 也用于制造药物,营养增补剂、增香剂

　　健康危害： 对人皮肤有刺激作用，摄入可引起恶心和呕吐。

　　环境危害： 对环境有危害，对水体和大气可造成污染。

　　燃爆危险： 本品可燃，具刺激性。

　　危险特性： 遇明火、高热可燃。

　　亚油酸是人体不能合成，或是合成的量远不能满足需要的脂肪酸，叫做必需脂肪酸。

　　亚油酸是公认的一*的必需脂肪酸。由于亚油酸能降低血液胆固醇，预防动脉粥样硬化而倍受重视。

亚油酸 linol（e）ic acid CH3（CH2）4CH＝CHCH2CH=CH（CH2）7COOH，脂肪酸的一种。为以甘油酯形态构成的亚麻仁油、棉籽油之类的干性油、半干性油的主要成分。占核桃油,棉籽油、向日葵种子油、芝麻油的总脂肪酸的40—60％，占核桃油,花生油、橄榄油的总脂肪酸的25％左右。因为在空气中易氧化变硬，所以也称为干性酸，含干性酸多的油亦称为干性油。